新奥尔良鸡腿饭

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这奥尔良鸡腿饭还是前几天做的，正好冰箱有三个大鸡腿，拿出解冻，洗净，去骨用奥尔良烤肉料腌好，腌好后煎锅小火煎至微焦，放入奥尔良烤肉料，米酒，水，味极鲜酱油调好的味汁稍微炖煮，再配一碗白米饭，一份奥尔良鸡腿饭一定会让你食欲大开，要不要在来一份！

新奥尔良鸡腿饭的用料

鸡腿3个 480克 米饭 1碗
新奥尔良烤肉料 30+5克 水 30+100克
姜片 几片 味极鲜酱油 2勺
玉米油 少许 米酒 20克
配菜清炒黄豆芽 适量 黑芝麻 少许

新奥尔良鸡腿饭的做法

新奥尔良鸡腿饭的做法图解1

步骤1

、准备好原料，鸡腿洗净去掉油脂，新奥尔良烤肉料准备好。
新奥尔良鸡腿饭的做法图解2

步骤2

三个鸡腿去骨，鸡皮用牙签或者刀尖扎几下，以免煎制的时候回缩，肉打十字花刀，腌制的时候好入味。
新奥尔良鸡腿饭的做法图解3

步骤3

、新奥尔良烤肉料取出30克加30克水搅匀。
新奥尔良鸡腿饭的做法图解4

步骤4

、把料汁放入去骨的鸡腿肉中，用手按摩帮助入味，盖保鲜膜放冰箱冷藏一个小时左右。
新奥尔良鸡腿饭的做法图解5

步骤5

、鸡腿腌制好后，准备一碗料汁，米酒20克，新奥尔良烤肉料5克，100克温水，味极鲜酱油两勺搅匀备用。
新奥尔良鸡腿饭的做法图解6

步骤6

、煎锅放少许油，小火放入腌制好的鸡腿煎制，鸡皮朝下。
新奥尔良鸡腿饭的做法图解7

步骤7

鸡皮焦黄后翻面煎制，大概一面煎制两分钟的样子。7
新奥尔良鸡腿饭的做法图解8

步骤8

、放入调好的味汁稍微炖煮，每面炖煮大概3到5分钟入味。
新奥尔良鸡腿饭的做法图解9

步骤9

、把熟了的鸡腿取出，放入熟食菜板上切条。
新奥尔良鸡腿饭的做法图解10

步骤10

、盛一碗米饭倒扣在盘子中，把鸡腿肉摆放在旁边，浇上煮鸡腿的汤汁，上面撒黑芝麻装饰，配菜可以选择自己喜欢的清爽小菜，我放了清炒黄豆芽。
新奥尔良鸡腿饭的做法图解11

步骤11

成品图
新奥尔良鸡腿饭的做法图解12

步骤12

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新奥尔良鸡腿饭的做法图解13

步骤13

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新奥尔良鸡腿饭的做法图解14

步骤14

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新奥尔良鸡腿饭的做法图解15

步骤15

成品图

新奥尔良鸡腿饭的烹饪技巧

去骨的鸡腿，鸡皮用牙签或者刀尖扎几下，以免煎制的时候鸡皮回缩，鸡肉打花刀腌制更容易入味，做的时候更容易熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-04

©本菜谱的做法由 飞燕飘舞 编写，未经授权不得转载

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