荷塘小炒

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木耳糯糯滴，莲藕脆脆滴，虾仁鲜鲜滴，荷兰豆翠绿养眼。

荷塘小炒的用料

荷兰豆 200克 水发木耳 8朵
莲藕 半截 盐 2克
虾仁 200g 植物油 20ml

荷塘小炒的做法

荷塘小炒的做法图解1

步骤1

木耳去根、荷兰豆去筋、莲藕去皮切片。 分别用水焯到八分熟控干水备用。
荷塘小炒的做法图解2

步骤2

虾仁我用虎皮虾去皮，锅内放油，油五成热加虾仁
荷塘小炒的做法图解3

步骤3

虾仁略微变色加其余焯过的菜，用中火翻炒
荷塘小炒的做法图解4

步骤4

炒到汤汁变少，加盐翻拌均匀即可

荷塘小炒的烹饪技巧

碎碎念 焯荷兰豆水中加油两滴，加盐少许，这样焯出的菜能保持翠绿。 炒菜是火一定不能急，否则莲藕出淀粉，易干锅，最好用不粘锅 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-06

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分类： 爆 炒 家常菜 中国菜 原味

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