牛奶紫薯面包

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牛奶紫薯面包的用料

高筋面粉 250克 牛奶 100克
鸡蛋 一个 奶粉 30克
紫薯 一个 白砂糖 30克
黄油 20克 酵母 5克
食盐 2克

牛奶紫薯面包的做法

牛奶紫薯面包#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解1

步骤1

按照先液体后粉类的顺序加入牛奶，鸡蛋，高筋面粉，奶粉，白砂糖放一角，食盐放对角，中间挖洞放酵母，面包机选择揉面程序10分钟
牛奶紫薯面包#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解2

步骤2

一个揉面程序结束加入黄油继续选择揉面程序15分钟
牛奶紫薯面包#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解3

步骤3

出膜，面包机选择发酵程序
牛奶紫薯面包#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解4

步骤4

发酵到两倍大，手指按压不回缩既是发酵完成
牛奶紫薯面包#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解5

步骤5

紫薯去皮切片上蒸锅蒸熟
牛奶紫薯面包#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解6

步骤6

加入奶粉，10克白砂糖用勺子按压成泥
牛奶紫薯面包#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解7

步骤7

发酵好的面团取出排气，均分成五份盖保鲜膜松弛20分钟
牛奶紫薯面包#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解8

步骤8

紫薯均分成五份滚圆
牛奶紫薯面包#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解9

步骤9

取一份面团擀圆
牛奶紫薯面包#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解10

步骤10

取一份紫薯泥包裹起来
牛奶紫薯面包#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解11

步骤11

擀长舌状
牛奶紫薯面包#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解12

步骤12

用刀子斜着划花刀
牛奶紫薯面包#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解13

步骤13

卷起来
牛奶紫薯面包#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解14

步骤14

成圆形围起来
牛奶紫薯面包#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解15

步骤15

依次完成所有面团进行二次发酵
牛奶紫薯面包#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解16

步骤16

准备全蛋液
牛奶紫薯面包#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解17

步骤17

发酵好刷一层蛋液
牛奶紫薯面包#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解18

步骤18

烤箱180度预热10分钟，放入烤盘烤20分钟，中间观察上色情况及时加盖锡纸
牛奶紫薯面包#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解19

步骤19

成品图
牛奶紫薯面包#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解20

步骤20

成品图

牛奶紫薯面包的烹饪技巧

每个烤箱脾气不同，根据自己烤箱调控温度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-06

©本菜谱的做法由 石镜茹妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 面包 烘焙 甜

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