绿豆木耳甜汤

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深蓝小米粥

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　秋木耳是大兴安岭林区特产的木耳品种之一，因一年只能在初冬前的秋季采摘一次，故称秋木耳。它发生长期长，肉厚，口感柔嫩待特点优于其它木耳品种，本品特选自林区的秋木耳为原料，经人工挑选，除杂，去根后自然晒干，保持秋木耳原有的纯天然绿色食品。含有人体必须的八种氨基酸和维生素，具有较高的营养价值和一定的药用价值，秋木耳中含有丰富的胶质，对人体消化系统有良好的清润作用，具有清毛，洗肠，润肠，减少血液凝块，缓和冠状动脉硬化，减低血栓的作用，黑木耳中的多糖具有抗肿瘤活性，对肿瘤有一定预防效果。是纺织、矿山、化工等行业不可缺少的理想保健食品。

绿豆木耳甜汤的用料

绿豆 100克	秋木耳干 15克
冰糖 30克	红枣 5颗
清水适量

绿豆木耳甜汤的做法

步骤1

本次选用的是男厨的东北秋木耳，品质优良，朵小色深，干净无杂质；

步骤2

未泡发的状态，手感很轻，朵面乌黑有光泽，耳背呈暗灰色；

步骤3

泡发好的秋耳，肉质丰厚，色泽黑亮，朵形略小，水发性好，质量佳，是上等的秋木耳；

步骤4

清洗干净绿豆和红枣；

步骤5

将清洗干净的绿豆、红枣、水发木耳放入压力锅内；

步骤6

加入适量清水；

步骤7

压力锅选择“豆类煲汤”功能；

步骤8

电压力锅排完压力显示“绿灯”的时候就可以打开锅盖了；

步骤9

打开锅盖，加入冰糖，利用锅里的余温将冰糖熔化即可出锅食用。

步骤10

成品图

步骤11

成品图竖图

步骤12

成品图竖图

绿豆木耳甜汤的烹饪技巧

1．木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。　　2．木耳含有维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血。　　3．木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用　　4．它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。　　5．它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。　　6．木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。　　7. 中医认为木耳的价值很高，具有一定的药效作用，既可以凉血止血之功，还有抗癌作用，需要注意的是木耳不宜鲜用。
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创建时间:2016-12-07

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分类：华东地区华北地区一人食一家三口饮品

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