健康的鸡肉松宝宝辅食微课堂

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健康的鸡肉松参考月龄：9个月+ 宝宝胃口不好，辅食没味道？那是因为你不会做这道天然“调味剂”

鸡肉松的用料

鸡胸肉 200克

生姜 3片

鸡肉松的做法

步骤1

首先我们准备好需要的食材。

步骤2

鸡胸肉切成1cm左右的小块。

步骤3

鸡肉和生姜入锅，加入适量清水，大火烧开，焯出浮沫后撇清，再转小火慢煮40分钟。

步骤4

煮至用勺子轻压鸡肉就会松散的状态。

步骤5

煮好后捞出，控下水分后沥干，大约10分钟左右。然后放入保鲜袋中，用擀面杖压扁、压散，尽量多压一会儿。 PS：擀面杖也可以用普通的玻璃瓶代替哦。

步骤6

起锅开小火，刷上一点点食用油。

步骤7

放入压扁后的鸡胸肉，翻炒5分钟左右，炒至略干就可以了。 PS：这是第一次翻炒，只要炒至略干就可以了，千万别炒过头咯。

步骤8

翻炒后放入辅食机中搅拌，搅拌至蓬松就可以了，不要搅拌过头了，否则成碎末了。

步骤9

搅拌完成后再次放入锅内，开小火翻炒，不要刷油哦，翻炒1~2分钟就可以了。

步骤10

这次翻炒是为了再次炒干一点，为了更好保存，但也不要炒过头，炒至手摸肉松，感觉无明显水分（略干）就可以了。

步骤11

盛出后冷却至常温。

步骤12

密封冷藏保存，15天内吃完；密封常温保存，5天内吃完。

鸡肉松的烹饪技巧

TIPS：辅食小贴士 1添加の小要领 ●鸡肉松是作为辅食“调味料”添加的，但在外出就餐或游玩时，可以带上一点肉松，用来安抚宝宝的情绪也是非常有效的哦。 ●有的宝宝超级爱吃肉松，还会当零食吃，吃很多。妈妈们一定要适量添加。再好吃的食物如果吃多了，也会吃就生腻，否则就没有“法宝”应对食欲不开的宝宝了。 2黄妈说.... 肉松在辅食中的用处有很多，黄妈列举几种常用的方法给大家。1-粥煮好后，撒上一点肉松。2-面条煮好后，撒上一点肉松。3-鸡蛋羹蒸好后，放上一点肉松。4-煎鸡蛋饼时，我们可以铺上一点蔬菜和肉松，做成肉松蔬菜蛋卷。5-裹在饭里面，做成寿司或饭团，米饭可以混着搭配，加点黑米、红米、糙米、小米进去。6-当做拌饭佐料，这是最简单的，也是很好的方法，但一定要拌匀。7-这个小方法是我婆婆做出来的，很不错，她先把各种蔬菜焯水，然后入锅炒一下，出锅前加入一点肉松，炒匀后出锅，我家黄小宝特别爱吃。 3黄妈爱叨叨我做了两遍才做出那么蓬松软绵的口感，总结了几个特别关键的小技巧分享给大家。 1-鸡肉要煮或炖的时间长一点，一般锅子煮要40分钟左右，高压锅差不多要20分钟左右。这是先决条件哦，可以确保鸡肉基本松散。 2-煮或炖好后好要先沥干，尽量沥干一点，这样可以节省翻炒的时间。 3-沥干后就是第一次入锅翻炒了，这次翻炒的目的是炒至略干，千万别炒太干，否则鸡肉松就不蓬松了。 4-辅食机搅拌至蓬松后再入锅翻炒，快速翻炒1~2分钟就可以了，不要炒太长时间，否则肉松就会柴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-08

©本菜谱的做法由宝宝辅食微课堂编写，未经授权不得转载

分类：伊可新

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