柏林花环饼干

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预热圣诞节，这款饼干是跟着旅居挪威的挪红姐的方子做的！据说是挪威圣诞7种饼干中的一种，有着漂亮的领结造型，口感非常的酥松轻盈，表面用珍珠糖装饰。

柏林花环饼干的用料

中粉 150克 黄油 100克
糖粉 30克 鸡蛋 1个
熟蛋黄 1个 珍珠糖 适量

柏林花环饼干的做法

柏林花环饼干的做法图解1

步骤1

黄油在室温下软化
柏林花环饼干的做法图解2

步骤2

筛入面粉
柏林花环饼干的做法图解3

步骤3

轻轻地搓成均匀的粗颗粒状
柏林花环饼干的做法图解4

步骤4

熟蛋黄过筛
柏林花环饼干的做法图解5

步骤5

在过筛后的熟蛋黄里加入一个生蛋黄和砂糖
柏林花环饼干的做法图解6

步骤6

搅拌均匀
柏林花环饼干的做法图解7

步骤7

把黄油和粉混合的粗粒倒入蛋糊中
柏林花环饼干的做法图解8

步骤8

搅拌均匀后直接倒入保鲜袋中搓成长条状，放入冰箱冷藏2小时
柏林花环饼干的做法图解9

步骤9

取出面条，再取少许搓成细长条，大概8克左右
柏林花环饼干的做法图解10

步骤10

再把两头交错，像个领结一样
柏林花环饼干的做法图解11

步骤11

刷上一层蛋白液
柏林花环饼干的做法图解12

步骤12

裹上珍珠糖
柏林花环饼干的做法图解13

步骤13

排放在垫上油纸的烤盘上
柏林花环饼干的做法图解14

步骤14

上下烤，180度烤12分钟，不包括预热时间，一般要5分钟，时间在放入烤盘后调整
柏林花环饼干的做法图解15

步骤15

烤箱预热好，放入烤盘
柏林花环饼干的做法图解16

步骤16

时间到
柏林花环饼干的做法图解17

步骤17

出炉，冷却

柏林花环饼干的烹饪技巧

没有珍珠糖就用粗砂糖来代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-11

©本菜谱的做法由 麦子老妈 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 香 烤 饼干

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