柏林花环饼干

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柏林花环饼干是挪威几种圣诞饼干之一，口感非常之酥松，入口即化。 材料： 面团：熟蛋黄1个，生蛋黄1个，细砂糖30g，黄油100g，中筋面粉150g 表面装饰：蛋清适量，粗砂糖适量

柏林花环饼干的用料

中筋面粉 150g 黄油 100g
熟蛋黄 1个 生蛋黄 1个
细砂糖 30g 蛋清 适量
粗砂糖 适量

柏林花环饼干的做法

柏林花环饼干的做法图解1

步骤1

黄油室温下软化后筛入面粉
柏林花环饼干的做法图解2

步骤2

用手大致搓匀
柏林花环饼干的做法图解3

步骤3

取一个熟蛋黄过筛
柏林花环饼干的做法图解4

步骤4

加入一个生蛋黄
柏林花环饼干的做法图解5

步骤5

搅拌均匀
柏林花环饼干的做法图解6

步骤6

加糖
柏林花环饼干的做法图解7

步骤7

用电动打蛋器搅打至浓稠
柏林花环饼干的做法图解8

步骤8

然后倒入之前搓匀的黄油面粉中
柏林花环饼干的做法图解9

步骤9

搅拌均匀
柏林花环饼干的做法图解10

步骤10

装袋冷藏过夜
柏林花环饼干的做法图解11

步骤11

取部分面团搓成长条状
柏林花环饼干的做法图解12

步骤12

切成大致均匀的块状小面团
柏林花环饼干的做法图解13

步骤13

取一个小面团搓长，然后两头交叉放置
柏林花环饼干的做法图解14

步骤14

在表面刷一层蛋清液
柏林花环饼干的做法图解15

步骤15

然后沾满粗砂糖
柏林花环饼干的做法图解16

步骤16

依次摆放入烤盘中
柏林花环饼干的做法图解17

步骤17

送入预热好的烤箱中层，180度约10分钟
柏林花环饼干的做法图解18

步骤18

出炉晾凉后密封保存即可
柏林花环饼干的做法图解19

步骤19

成品图
柏林花环饼干的做法图解20

步骤20

成品图
柏林花环饼干的做法图解21

步骤21

成品图
柏林花环饼干的做法图解22

步骤22

成品图
柏林花环饼干的做法图解23

步骤23

成品图

柏林花环饼干的烹饪技巧

1. 熟蛋黄要先过筛再用，这样更加细腻不会有颗粒感； 2. 烤箱的温度时间需要根据实际情况来调整，烤到边缘微微上色即可；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-22

©本菜谱的做法由 quenny 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烤 西点 烤箱 电器

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