【橙汁扇贝】

精品 独家
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方子自配

橙汁扇贝的用料

扇贝肉 225G 无盐黄油 20G
橙子 1只(榨汁) 白朗姆酒 1/2汤匙
淀粉水 (淀粉1/2茶匙+水1茶匙)
现磨粗粒黑胡椒

橙汁扇贝的做法

【橙汁扇贝】的做法图解1

步骤1

比较大的扇贝肉,这个量总共6只
【橙汁扇贝】的做法图解2

步骤2

将扇贝肉的两面都切十字花刀(如图)
【橙汁扇贝】的做法图解3

步骤3

黄油放入平底锅中加热至有点变褐色
【橙汁扇贝】的做法图解4

步骤4

放入扇贝,每一面煎90-120秒
【橙汁扇贝】的做法图解5

步骤5

加入橙汁和朗姆酒煮开后加入淀粉水勾芡,加盐调味后再磨上一点黑胡椒即可 (橙汁要提前挤好,橙汁要提前挤好,橙汁要提前挤好!否则会来不及)
【橙汁扇贝】的做法图解6

步骤6

成品~
【橙汁扇贝】的做法图解7

步骤7

成品~
【橙汁扇贝】的做法图解8

步骤8

成品~

橙汁扇贝的烹饪技巧

适合做西餐的前菜、开胃菜。小精致的简奢感~ 这种有点小贵的食材我是相当难得买一回 第一次买扇贝肉只是煎了吃,没啥值得拍的 第二次买来就想着稍微折腾一下,留念证明我买过 话说,不知道为啥最近突然好多人好奇我长啥样? 如果我平时有拍自己,倒也不介意私下里给熟悉的姑娘们看一看 可是= =我除了必要的证件照,近年来的照片一张都没有 就是我爹娘想要看照片,我也只能颤抖着双手捧出护照本来... 太久不拍照,恐惧症日益严重,矫情到丧心病狂的地步 拍得丑了搁谁都不太乐意,拍得美了我会觉得是在作假 不能丑也不能美,我这完全是不合作态度,根本没法拍的意思 所以相见不如脑补,有些东西见光还容易分解 何况脑补方便好用还不要钱,天下大同,善哉善哉啊
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-12-12

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