香脆酥肉

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香脆酥肉的用料

猪里脊 500克 香油 250克
淀粉 一勺 面粉 一勺
花椒粉 适量 香料粉 适量
鸡蛋一个 料酒，姜蒜 适量

香脆酥肉的做法

香脆酥肉的做法图解1

步骤1

将肉切成细长条，然后将料酒，姜蒜，花椒粉，香料放进肉里。腌制一会把鸡蛋加入，然后加红薯淀粉，面粉，最后加一点清水，肉可以挂筷就可以了。
香脆酥肉的做法图解2

步骤2

倒入小半锅菜籽油加热，烧开后，关火，冷却一下再次加热，菜籽油烧开才没有味道哦
香脆酥肉的做法图解3

步骤3

油温七成左右，肉下去有泡子起来就可以下肉了
香脆酥肉的做法图解4

步骤4

肉酥脆就可以捞出沥油
香脆酥肉的做法图解5

步骤5

再次大火烧开，倒入酥肉复炸一下，一分钟左右，外皮会比较香脆
香脆酥肉的做法图解6

步骤6

装盘

香脆酥肉的烹饪技巧

我扮肉的时候加了一点老抽，颜色过深反而不好看，建议不加。另外会吃肥肉的话，五花肉会是不错的选择，可惜一家子不吃肥肉，纯瘦肉做的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-14

©本菜谱的做法由 多多妈咪的小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 电器 电火锅 无水印 炸 家常菜

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