干烧虾仁滑蛋

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干烧虾仁滑蛋的用料

虾仁 200g蒜 鸡蛋 3个
料酒 适量 葱花 适量
姜蓉 1大勺 蒜蓉 1/2大勺
蕃茄酱 2大勺 豆瓣酱 1大勺
淀粉 白糖
盐 胡椒粉
高汤 50cc 料酒

干烧虾仁滑蛋的做法

干烧虾仁滑蛋的做法图解1

步骤1

鲜虾去皮及虾线，加少许盐和淀粉。
干烧虾仁滑蛋的做法图解2

步骤2

轻轻揉搓以去除污物。
干烧虾仁滑蛋的做法图解3

步骤3

清水冲洗干净，用厨房纸吸干水分。
干烧虾仁滑蛋的做法图解4

步骤4

加入盐、胡椒粉、蛋清、淀粉搅拌均匀。
干烧虾仁滑蛋的做法图解5

步骤5

将鸡蛋加少许料酒打散。
干烧虾仁滑蛋的做法图解6

步骤6

锅里放油，用小火将虾仁滑炒至8分熟后盛出。
干烧虾仁滑蛋的做法图解7

步骤7

另起锅将鸡蛋炒熟后盛出备用。
干烧虾仁滑蛋的做法图解8

步骤8

锅里放油，放入姜蓉、蒜蓉、豆瓣酱、蕃茄酱、白糖、料酒、盐及高汤，炒至酱汁不断的冒泡。
干烧虾仁滑蛋的做法图解9

步骤9

加入虾仁及鸡蛋，翻炒均匀即可。

步骤10

装盘，洒上葱花即成。

干烧虾仁滑蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-17

©本菜谱的做法由 姗姗爱吃 编写，未经授权不得转载

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