锅巴土豆

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作为一个土豆控，我超级爱这道菜~制作虽简单，但吃起来却口感丰富，外面是焦脆香辣的锅巴，里面是粉粉的土豆，而脆脆的冬菜则给土豆增添了咸味，还有辣椒粉带来的鲜辣过瘾~

锅巴土豆的用料

土豆 250g 盐 5g
鸡精 2g 冬菜 30g
葱花 5g 辣椒粉 3g
五香粉 5g 香油 3ml
油 30ml

锅巴土豆的做法

锅巴土豆的做法图解1

步骤1

准备好材料，土豆洗干净。
锅巴土豆的做法图解2

步骤2

煮锅里放水，把土豆放进去中火煮熟，然后捞起晾凉。冬菜切碎。
锅巴土豆的做法图解3

步骤3

把熟土豆的皮用手撕掉。
锅巴土豆的做法图解4

步骤4

用刀将土豆切成2cm大小的块状。
锅巴土豆的做法图解5

步骤5

炒锅中放入油，烧至5成热，把土豆倒进去反复小火煸炒，炒至外皮变得焦黄，形成锅巴的颜色。煸炒的时候是一面煎好了之后再换一面煎，不要随意翻动。
锅巴土豆的做法图解6

步骤6

土豆煎好了捞起来，放在盆中，放入盐、鸡精、辣椒粉、五香粉和香油，再撒上切碎的冬菜和葱花就可以食用了。 我是一个爱美食爱分享的逗比安，欢迎来找安安一起美食交流哦，weixin：anxiaochu521，加时请备注豆果。

锅巴土豆的烹饪技巧

1.土豆也可以用蒸的，蒸的时间视其大小而定。 2.冬菜是一种腌制食品，是中国名特产之一，风味鲜美，营养丰富，含有多种维生素，具有开胃健脑的作用。没有冬菜的话，不加也可以的~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-18

©本菜谱的做法由 安琪美食家 编写，未经授权不得转载

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