冬至吃饺子，水晶蒸饺

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明天冬至，别忘记吃饺子，今天做了水晶蒸饺。水晶饺是广东特色饺子，馅料多数鲜甜为主，各大茶楼都能见到的身影。水晶饺，皮白入雪，薄入纸，半透明，内陷隐约可见，吃起来爽滑鲜甜，美味诱人。

水晶蒸饺的用料

澄粉 150克 玉米淀粉 50克
猪瘦肉 200克 玉米 100克
胡萝卜 100克 香菇 100克
大葱 50克 生姜 5克
花生油 5ml 盐 4克
生抽 3ml 生粉 3克

水晶蒸饺的做法

冬至吃饺子，水晶蒸饺的做法图解1

步骤1

准备食材：澄粉、玉米淀粉、猪瘦肉、玉米、胡萝卜、香菇、大葱等。
冬至吃饺子，水晶蒸饺的做法图解2

步骤2

猪肉剁碎、玉米取粒、胡萝卜剁碎、香菇剁碎、大蒜剁碎；放生姜、生抽、盐、花生油、生粉拌均；
冬至吃饺子，水晶蒸饺的做法图解3

步骤3

澄粉、玉米淀粉拌均，加入适量沸水拌均至透明状；
冬至吃饺子，水晶蒸饺的做法图解4

步骤4

揉成长条，分成小团；
冬至吃饺子，水晶蒸饺的做法图解5

步骤5

把小团擀薄成饺子皮；
冬至吃饺子，水晶蒸饺的做法图解6

步骤6

适量的饺子馅放入饺子皮中；
冬至吃饺子，水晶蒸饺的做法图解7

步骤7

包自己喜欢的饺子形状，放入蒸笼中；
冬至吃饺子，水晶蒸饺的做法图解8

步骤8

清水煮沸，放入蒸笼，盖上盖子，蒸12分钟；
冬至吃饺子，水晶蒸饺的做法图解9

步骤9

蒸好的饺子晶莹剔透。香甜可口。

水晶蒸饺的烹饪技巧

1.水晶饺子皮一定要用沸水拌均至透明状； 2.饺子皮可以加入适量的油，做的饺子更好吃； 3.包的饺子不要太满，蒸的时候容易膨胀，防止破皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-20

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 午餐 晚餐 蒸锅 蒸饺

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