铜锣烧

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小时候看动画片叮当猫，很奇怪它为什么那么喜欢吃铜锣烧，不过看他吃的那么开心，想着这铜锣烧应该是很美味的。后来自己学做饭，就一直想尝试这款小点心，看了下做法，其实很简单，就是普通松饼的做法，两个松饼中间夹上喜欢的馅，就是铜锣烧了。家里人吃过后都说挺好的，尤其是孩子特别爱吃。做法简单方便，孩子想吃的时候，随时都可以做出来。 可是之前做过几次都不是特别的理想，虽然味道不错，但饼的上色情况并不是那么好看。不够漂亮，也就一直没有发过铜锣烧的制作过程。正好刚入了一口不沾锅，拿新锅试了一下做松饼，果然很给力，颜色正是我想要的那种。赶紧拍了几张照片，喜欢松饼或铜锣烧的小伙伴就可以照着做了。

铜锣烧的用料

鸡蛋 2个 牛奶 200g
面粉 160g 无铝泡打粉 4g
糖粉 30g 自制豆沙馅 适量

铜锣烧的做法

铜锣烧的做法图解1

步骤1

鸡蛋两个放在小盆里，用手动打蛋器打散；
铜锣烧的做法图解2

步骤2

加入糖粉打散。我用的糖粉是把白砂糖放在料理机里研磨成粉的；
铜锣烧的做法图解3

步骤3

加入牛奶搅拌均匀；
铜锣烧的做法图解4

步骤4

把面粉和泡打粉混合后，用细筛过筛进蛋液里；
铜锣烧的做法图解5

步骤5

用手动打蛋搅拌顺时针搅拌均匀；
铜锣烧的做法图解6

步骤6

提起打蛋器，面糊顺滑，流动性很好；
铜锣烧的做法图解7

步骤7

把面糊倒进一个量杯或其它好用的容器里，也可以不用倒，用勺子舀出来也行，这点随意，我用量杯主要是方便往锅里倒，这样不会滴落的到处都是；
铜锣烧的做法图解8

步骤8

不沾锅上火烧热，一圈小火就可以了；
铜锣烧的做法图解9

步骤9

把拌好的面糊倒在锅里，滴落后会自动形成圆形，倒进适量的面糊就可以了，我这些一共做了六张松饼；
铜锣烧的做法图解10

步骤10

形成漂亮的圆形后，先不要动锅，很快能够看到面糊的边缘变色，面糊表面开始起小泡泡；
铜锣烧的做法图解11

步骤11

翻面，可以看到上色均匀，很漂亮的颜色，不过另一面就煎不出这么均匀的颜色了；两面煎熟就可以出锅做下一张了；
铜锣烧的做法图解12

步骤12

依次做好所有的松饼后，可以直接食用的，做铜锣烧的话就把其中一面颜色不够均匀的面放进里面，抹上自制豆沙馅或者其它喜欢的馅；把另一张盖上就可以了；
铜锣烧的做法图解13

步骤13

漂亮的铜锣烧就OK了，我这个个头比较大，做早餐的话，一人一个就足够了，如果喜欢秀气点的，就做小一点吧。
铜锣烧的做法图解14

步骤14

如果你也喜欢这款小点心，或者家里有人喜欢，就试试吧。这个做法很简单，也不用放油，糖粉的量我个人觉得这个量是刚好的，不是特别甜，如果喜欢甜一点的可以多加一点糖。如果没有糖粉最好用细砂糖，过粗的砂糖不易融化，影响制作的效果。

铜锣烧的烹饪技巧

做铜锣烧一定要用不沾锅，上色效果才会好；我这里用的糖量并不多，整体不是特别甜，如果喜欢特别甜的可以加些糖粉的量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-22

©本菜谱的做法由 多幸福多快乐 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 日本料理 外国菜 甜 煎

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