可可黄金榴莲酥

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小珊千金
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-MrLci. 金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心，配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮，令人食指大动。吃完后淡淡的榴莲味让人"榴莲"忘返。榴莲酥以泰国的最地道，是营养价值较高的美食!

榴莲酥的用料

清水 63g 低筋面粉 150g
可可粉 5g 玉米油 60g
低筋面粉 120g 榴莲泥 适量
鸡蛋黄 1个 扁桃仁 少许
黑芝麻 少许

榴莲酥的做法

可可黄金榴莲酥的做法图解1

步骤1

㈠ 主面团配料（清水63g+面粉150g+47g油+5g可可粉）
可可黄金榴莲酥的做法图解2

步骤2

㈡ 油酥馅配料（120g面粉+60g油）
可可黄金榴莲酥的做法图解3

步骤3

㈢ 主面团糅成团状，油酥馅拌匀（静置20分钟）
可可黄金榴莲酥的做法图解4

步骤4

㈣ 主面团和油酥馅平均分好成小剂子备用(此方是10个）
可可黄金榴莲酥的做法图解5

步骤5

㈤ 主面团擀成面皮 包入油酥馅揉成圆球..
可可黄金榴莲酥的做法图解6

步骤6

㈥ 取其中一个圆球擀开成牛舌状
可可黄金榴莲酥的做法图解7

步骤7

㈦ 再卷起来成牛舌卷，重复2次静置
可可黄金榴莲酥的做法图解8

步骤8

㈧ 牛舌卷擀成面片 包入榴莲泥收口，至完成所有小面团
可可黄金榴莲酥的做法图解9

步骤9

㈨ 第八步完成的效果（摆入烤盘，表面刷蛋液，撒芝麻 扁桃仁）
可可黄金榴莲酥的做法图解10

步骤10

㈩ 预热烤箱 180度烤20分钟 完成 -MrLci.

榴莲酥的烹饪技巧

小珊说：感觉没熟就转160度再烤10分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-23

©本菜谱的做法由 小珊千金 编写，未经授权不得转载

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