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蕃茄培根乳蛋饼
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乳蛋饼是在有酥感的面皮中放入蔬菜、肉类等材料，然后加入鸡蛋乳浆和奶酪丝，将其外侧烤成酥脆状，里侧烤成湿滑柔和的蛋饼。乳蛋饼不仅可以当做孩子们的零食，还可以代替正餐食用，但一定要趁热吃，才能享受好滋味。
感谢豆果给我们忠实的果粉提供相互分享美食的平台，也谢谢老板电器提供的烘焙三组件随心包（材料、工具、清洁棉巾），真的搭配得很完美。给制作烘焙美食带来更便捷实用的体验……
蕃茄培根乳蛋饼的做法
步骤1
隆重推出老板电器出品的烘焙三件随心包，包装很完整，产品搭配很合理。特别是蛋糕模具，设计很人性化，盆底嵌入了硅胶，使不锈钢模具轻巧了许多，手掌在盆底往上轻轻一拱，食物就脱模成功，真的很给力。搅蛋器和硅胶刮刀均是鲜亮的橘色，蛮漂亮。搅拌盆盆体是厚实的不锈钢，盆地为硅胶材质，这样在盆里搅拌东西时，盆体放在台面上就不会四处游历，清洁纸巾也分不干、湿两种，细节处理得很好，真是"不思烤，就很好”。
步骤2
打开老板电器出品的清洁湿巾包，在抽取处设计一个小盖，在不使用时可以把抽纸口盖上，这样以免让袋里的湿纸巾水份蒸发掉,这样细心的处理，完全不用担心湿巾变干。抽一张湿巾将硅胶面板擦试干净。
步骤3
用老板电器工具随心包里的筛子将高、低筋面粉混合后用筛子过滤一下。这个筛子筛目很细，但面粉通过率很好，筛过的面粉细腻极了。把冰冻过的黄油放入面粉里，用切片迅速将黄油切成小颗粒，为了防止黄油融化，不时地将黄油粒尽量与面粉混合住。在鸡蛋里放盐后用搅拌器充分搅匀，把混合了黄油的面粉拢在面粉中间，倒入鸡蛋液，再边倒入冰水，迅速而轻轻地将面糊拢成面团，不能搓太久，不然面团会出筋，影响酥感。用手掌轻轻将面团按压平整。
步骤4
然后将面团放入冰箱冷藏半小时后，取出，在面板上洒些干面粉，然后将面团放上去擀成大约2-3cm厚的面皮，然后用叉子叉些小孔，再用擀面杖擀平表面，用老板工具随心包里的油刷沾一点橄榄油或黄油将蛋糕模具内刷一层薄油，再将面皮放入按压固定，将超出盆体的面皮切掉。
步骤5
乳蛋液的材料
步骤6
在盆中打入鸡蛋，加少量盐、胡椒粉搅拌均匀，然后加入鲜奶油拌匀，用老报工具随心包里的硅胶刮勺将蛋液放入保鲜盒里，放冰箱冷藏一个小时。硅胶刮勺很好地与搅拌盆贴合，整个盆里基本上没有沾和多少蛋液，然后用清洁湿巾擦拭一下盆壁，搅拌盆又恢复了光亮，基本不用水，一张清洁湿巾即可完成清洁任务，真的省了不少事。
步骤7
馅料的制作：西红柿去皮切大块，新鲜豌豆用热水稍稍熟一下。培根切成小段。
步骤8
用油刷沾取橄榄油将西红柿刷上油,然后洒少量盐和胡椒粉。
步骤9
烤箱预热后，将西红柿和培根120度慢烤1小时。
步骤10
将烤好的西红柿、培根、豌豆放入面皮里，再将冷藏好的乳蛋液将西红柿完全浸满。
步骤11
将马苏里拉奶酪丝准备好
步骤12
在盆里均匀地撒上奶酪丝，放入预热至160度左右的烤箱里烘烤20-30分钟左右。
步骤13
烤好后取出。
步骤14
戴上手套托住蛋糕模具底部，轻轻往上一顶，乳蛋饼就成功取出。
步骤15
取出后的蛋糕模具，是不是很干净。
步骤16
乳蛋饼一定要趁热吃哦！
步骤17
外酥里嫩，真的好美味！
步骤18
做早餐也不错哦，营养又美味！蕃茄培根乳蛋饼的烹饪技巧
1、这个蛋糕模具是6寸模，此方的材料基本够用。大赞此模具，真的很好用。
2、整个乳蛋饼是咸鲜味，其实从个人喜好，还是觉得甜甜的派更好吃一些。可否将外酥皮做成甜味的，下次试试。
3、根据此方，馅料方面还可以自由发挥，比如做成西兰花火腿乳蛋饼、菠菜培根乳蛋饼、囗蘑火腿乳蛋饼等等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-12-23
©本菜谱的做法由 ANN2011 编写，未经授权不得转载
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