蒜蓉粉丝蒸贝肉

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蒜蓉粉丝蒸贝肉的用料

冷冻扇贝肉 半包 龙口粉丝 2把
葱 适量 姜 适量
蒜 适量 剁椒 适量
料酒 适量 蒸鱼豉油 适量
蚝油 适量 糖 适量
花生油 适量

蒜蓉粉丝蒸贝肉的做法

蒜蓉粉丝蒸贝肉的做法图解1

步骤1

扇贝用水浸泡化冻（冷水或者温水，水温不能过热）。
蒜蓉粉丝蒸贝肉的做法图解2

步骤2

粉丝也用温水泡软，剪断。
蒜蓉粉丝蒸贝肉的做法图解3

步骤3

化冻好的扇贝肉切十字连刀，即用刀在贝肉上切十字纹，但不彻底切断。（这一步是为了贝肉更好入味，如果是小扇贝也可省去该步。）沥干水分后加少许料酒腌制10分钟。
蒜蓉粉丝蒸贝肉的做法图解4

步骤4

葱姜蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖以及花生油调成料汁。
蒜蓉粉丝蒸贝肉的做法图解5

步骤5

粉丝沥干铺在盘底，把贝肉码在粉丝上，均匀的淋上料汁。
蒜蓉粉丝蒸贝肉的做法图解6

步骤6

烧水，水开后将粉丝贝肉放入蒸锅，大火蒸6-8分钟即可。

蒜蓉粉丝蒸贝肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-14

©本菜谱的做法由 小觅Kay 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸

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