蒜香烧茄子

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蒜香烧茄子的用料

圆茄子 1个 西红柿 1个
大蒜 5瓣 葱花 适量
食用油 适量 酱油 适量
食盐 适量 白糖 适量
鸡精 适量

蒜香烧茄子的做法

蒜香烧茄子的做法图解1

步骤1

准备食材，茄子去皮，洗净滚刀切块，西红柿洗净切丁，葱切成葱花，大蒜拍扁切碎。
蒜香烧茄子的做法图解2

步骤2

锅中放入食用油（多放一些，茄子吃油），油热后倒入茄子块煸炒。
蒜香烧茄子的做法图解3

步骤3

煸炒成接近半透明状态（如图）后盛出备用。
蒜香烧茄子的做法图解4

步骤4

用锅中煸炸茄子剩余的油爆香葱花。
蒜香烧茄子的做法图解5

步骤5

放入西红柿丁翻炒出沙。
蒜香烧茄子的做法图解6

步骤6

倒入备好的茄子翻炒均匀。
蒜香烧茄子的做法图解7

步骤7

逐步加入酱油、白糖、食盐、鸡精、蒜末，每次将材料炒匀后再加入下一项翻炒，直至翻炒均匀即可出锅。
蒜香烧茄子的做法图解8

步骤8

成品图。

蒜香烧茄子的烹饪技巧

茄子吃油，煸炸茄子要多放油，不然炸不透会有生茄子味儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-25

©本菜谱的做法由 天然呆的焦虑世界观 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 中国菜 无水印

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