【无花果椰枣燕麦饼】

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方子自配,分量:16个。很大,比手掌大,我分了两盘烤,每盘8片。如果做得小一点可以做32片,不过就要分很多炉烤了。

无花果椰枣燕麦饼的用料

无花果干 2个(约20G) 椰枣(去核) 6-7颗(约30G)
有盐黄油 40G 无盐黄油 40G
红糖brown sugar 55G 白砂糖 35G
鸡蛋 1个(去壳约50G) 自发粉 150G
即食燕麦片 45G

无花果椰枣燕麦饼的做法

【无花果椰枣燕麦饼】的做法图解1

步骤1

如图示是无花果干和椰枣 ←因为可能有人问是啥就拍了张
【无花果椰枣燕麦饼】的做法图解2

步骤2

果干加一些分量内的自发粉裹匀后切碎备用 裹粉是因为这样不粘连,否则切完还是会坨在一起,不好分开
【无花果椰枣燕麦饼】的做法图解3

步骤3

无盐黄油和有盐黄油隔热水融化
【无花果椰枣燕麦饼】的做法图解4

步骤4

加白砂糖和红糖搅匀
【无花果椰枣燕麦饼】的做法图解5

步骤5

加入鸡蛋充分搅匀
【无花果椰枣燕麦饼】的做法图解6

步骤6

搅匀之后的样子 有些小黑点,那是有点点结块的红糖
【无花果椰枣燕麦饼】的做法图解7

步骤7

筛入自发粉,翻拌均匀。不要划圈搅拌,避免出筋 【补充】自发粉是已经含有膨松剂的面粉,成分接近于低粉+泡打粉组合起来。如果没有的话可以用低粉加泡打粉来代替,泡打粉的添加量约为低粉重量的2%-4%
【无花果椰枣燕麦饼】的做法图解8

步骤8

加入即食燕麦片和之前准备好的果干碎拌匀
【无花果椰枣燕麦饼】的做法图解9

步骤9

用勺子挖一团面糊,另一个叉子帮忙把勺子上的面糊推到锡纸上
【无花果椰枣燕麦饼】的做法图解10

步骤10

然后用勺背把面糊压扁,成比较薄的圆片状
【无花果椰枣燕麦饼】的做法图解11

步骤11

送入预热好175℃的烤箱中上层烤12分钟即可 (我的烤箱只有单上管,普通上下管烤箱的话放中下层比较好)
【无花果椰枣燕麦饼】的做法图解12

步骤12

成品~
【无花果椰枣燕麦饼】的做法图解13

步骤13

成品~
【无花果椰枣燕麦饼】的做法图解14

步骤14

内部特写~

无花果椰枣燕麦饼的烹饪技巧

看这充满原始气息的画风就知道是存了特别久的 因为这款我真的很喜欢很喜欢很喜欢很喜欢...呃...吃 几年前大神从伦敦过来看我的那次给我喂食了两罐好贵的饼干 其中有一罐杂粮的里面就有无花果、椰枣和燕麦,我吃过就迷上了 然后,为了不花那么多钱也还可以有得吃,当然就决定自己做出来 那么这个就是成品,其实因为做出来的时候原品早就吃光了我没办法比较 但是我觉得这个已经很好吃很好吃很好吃了,所以我很满意很满意很满意 啊好像说得太激动了,所以我必须补充强调一下这只是我个人喜好 如果吃过以后觉得没有我说得那么好吃,也请千万保持理智,不要打我= =
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-12-26

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