虾滑（自制Q弹虾滑）

3.6万 浏览 264 收藏
收藏
紫馨椿萱
紫馨椿萱
＋ 关注

喜欢吃虾，更喜欢吃虾滑。软糯Q弹的口感，吃一次就喜欢的不行不行的～可做汤，可做火锅，多种选择，既方便快捷，又颜高美味～棒棒哒！

虾滑（自制Q弹虾滑）的用料

虾 5只 淀粉 与虾等量
鸡蛋 一个 料酒 少许
盐 适量

虾滑（自制Q弹虾滑）的做法

虾滑（自制Q弹虾滑）的做法图解1

步骤1

虾去虾壳，虾头，虾尾和虾线。注意虾的虾线有两条，一条在背部，一条在腹部，去后洗净，如图。（此步骤较为繁琐）
虾滑（自制Q弹虾滑）的做法图解2

步骤2

用刀背剁虾成泥状。加入一个鸡蛋的蛋清，加入盐适量，料酒少许，加入与虾等量的淀粉，然后向一个方向不停搅拌上劲。放入较为平整的盘子中，盖上保鲜膜，冷藏30分钟定型。
虾滑（自制Q弹虾滑）的做法图解3

步骤3

锅中水（汤）沸腾，用勺子把虾泥滑如锅中，尽量做到大小均匀。再次煮沸即可。

虾滑（自制Q弹虾滑）的烹饪技巧

去虾线时，用牙签在虾的第二、第三虾壳间挑出较容易。 上劲过程中一定要朝一个方向搅拌，这样不容易散。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-26

©本菜谱的做法由 紫馨椿萱 编写，未经授权不得转载

虾滑（自制Q弹虾滑）的其他做法更多

虾滑（自制Q弹虾滑）的全部作品

上传我做的这道菜

虾滑（自制Q弹虾滑）的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 虾滑（自制Q弹虾滑）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 虾滑（自制Q弹虾滑）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活