东北粉肠

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东北粉肠的用料

里脊肉 5斤（我用了半斤肥的） 淀粉适量 2袋半
水 适量 糖 少许
酱油 3汤匙 五香粉 少许
油 适量 葱 1根
姜 2大块 蒜 1头
盐 150克

东北粉肠的做法

东北粉肠的做法图解1

步骤1

自己绞的肉/回来自己洗干净
东北粉肠的做法图解2

步骤2

姜末、蒜末、五香粉、十三香少许、香油少许、
东北粉肠的做法图解3

步骤3

淀粉先用凉水浇开、在用沸水烫开一定要用热水哦、这步很关键。
东北粉肠的做法图解4

步骤4

这是灌好的成品、我用的是羊肠衣、肠衣要空出10厘米、将口打结或用棉线都可以扎紧、每一段都要留空间
东北粉肠的做法图解5

步骤5

锅里放入葱段、姜片、八角、花椒、盐、煮开后小火、不要盖盖子、要用针在肠子上扎眼防止肠子炸开。
东北粉肠的做法图解6

步骤6

煮好就可以吃了、（我比较喜欢上了颜色的）
东北粉肠的做法图解7

步骤7

开始上色、铁锅里放锡纸放入红茶、
东北粉肠的做法图解8

步骤8

在锅里放一个帘子、
东北粉肠的做法图解9

步骤9

肠要放凉后、放进锅里开始上色、锅盖一定要盖严不能有水、大火6分钟、关火在焖10分钟。
东北粉肠的做法图解10

步骤10

好了出锅、我的颜色上的不是很深、想要颜色深一些就时间久一点。 不懂可以Weixin咨询或者留言！希望各位会喜欢我这个方子。

东北粉肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-27

©本菜谱的做法由 辛小妞私房菜 编写，未经授权不得转载

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