自制韩国辣白菜

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米妮小超人儿
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我个人非常喜欢吃泡菜。 辣白菜在朝鲜韩国真的太常见。 冬天到了，腌制点辣白菜真的非常有必要。

韩国辣白菜的用料

白菜 一颗 萝卜 半根
苹果 一个 韩国辣酱 2大勺
辣椒粉 150g 盐 适量
白糖 两勺 姜 10g
大蒜 10g 粗盐（腌制盐） 80g
糯米粉 适量

韩国辣白菜的做法

自制韩国辣白菜的做法图解1

步骤1

将白菜对半切开
自制韩国辣白菜的做法图解2

步骤2

从根部切一刀，不用切开
自制韩国辣白菜的做法图解3

步骤3

食用盐先均匀的涂抹在每一片菜叶上，根部多撒一些
自制韩国辣白菜的做法图解4

步骤4

将粗盐用凉白开兑开，搅拌至完全融化
自制韩国辣白菜的做法图解5

步骤5

粗盐水兑入1.5L左右的凉白开，从菜根倒下去。
自制韩国辣白菜的做法图解6

步骤6

大约都漫过白菜就行了
自制韩国辣白菜的做法图解7

步骤7

用一个重一点的碗，压住白菜。使白菜完全浸泡在盐水中。
自制韩国辣白菜的做法图解8

步骤8

白菜腌制一天，泡软后拧干，冲一次水，冲淡咸味，不然会很咸的。冲完再次拧干。
自制韩国辣白菜的做法图解9

步骤9

将所有食材打成酱。并倒入两大勺糯米粉。 萝卜也打酱用的，也可以把萝卜切成小块，一起腌制，萝卜有助于发酵。白萝卜也可以。
自制韩国辣白菜的做法图解10

步骤10

将酱料倒入白菜
自制韩国辣白菜的做法图解11

步骤11

每一片都要涂抹均匀
自制韩国辣白菜的做法图解12

步骤12

抹好酱的白菜，放在密封的保鲜盒内。
自制韩国辣白菜的做法图解13

步骤13

发酵2周左右即可食用
自制韩国辣白菜的做法图解14

步骤14

食用时切块，撒上芝麻，超级下饭喔。

韩国辣白菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-31

©本菜谱的做法由 米妮小超人儿 编写，未经授权不得转载

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