陕西臊子

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小咪bhpe
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作为应该南方姑娘来说，我应该算厉害的吧，自从我家到陕西后，感觉比陕西媳妇还厉害了，在广州，为了让老公吃到家乡味道，我经常给他做他们那边特色小吃，老公好喜欢，希望大家也喜欢

陕西臊子的用料

五花肉 用量：2kg 生姜 少量
老抽 用量：一汤勺 酱油 用量：一汤勺
老醋 用量：三勺半 五香粉 用量：一茶勺
辣椒粉 用量：两汤勺 花椒粉 用量：两茶勺
盐 用量：4茶勺

陕西臊子的做法

步骤1

将肉洗好晾干水分（发现水分教多时可以用厨房用纸吸干）
陕西臊子的做法图解2

步骤2

将瘦肉和肥肉分开

步骤3

切小块，肥肉也一样

步骤4

生姜切墨

步骤5

加少油爆一下生姜

步骤6

加入肥肉炼油，开始中火，出油后关小火，大概需要20分钟

步骤7

肥油出现多时，下瘦肉，大火炒至变色关中小火

步骤8

当汤面出现教白时准备加老抽上色，这个过程大概半个小时
陕西臊子的做法图解9

步骤9

加入老抽上色后，小火煮15分钟，加入盐煮一会，然后加入醋，花椒粉，五香粉煮5分钟
陕西臊子的做法图解10

步骤10

最后加入辣椒粉煮5分钟，关火，收工
陕西臊子的做法图解11

步骤11

装人干净无水盆子中保存

陕西臊子的烹饪技巧

注意哦，我用的是不粘锅，所以不用怎么翻，如果是铁锅，要经常翻，以免粘锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-01

©本菜谱的做法由 小咪bhpe 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 拌 午餐 晚餐

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