酸辣下饭菜

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幽幽琉璃馨
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从小妈妈都会做的，想家了

酸辣下饭菜的用料

葱 一根 姜 三片
生抽 10ml 自制泡菜 适量
鸡脯肉 两块儿 蒜 一头
五香粉 适量 葵花油 适量
盐 少许 泡好的黄豆 适量
干辣椒 适量

酸辣下饭菜的做法

酸辣下饭菜的做法图解1

步骤1

将配料弄好备用
酸辣下饭菜的做法图解2

步骤2

自制酸泡菜剁好(腌制十几天的酸泡菜，少盐)
酸辣下饭菜的做法图解3

步骤3

黄豆洗干净，泡上几个小时。放入锅里凉水煮熟。
酸辣下饭菜的做法图解4

步骤4

肌肉切成小丁(有料理机最好了，我家的坏掉了手工切的)。如果有时间可以把整鸡拿来炖几个小时再拿来用味道会更好。我没时间只好现成用新鲜这个了。
酸辣下饭菜的做法图解5

步骤5

黄豆熟了以后加入肌肉，加少许料酒搅拌
酸辣下饭菜的做法图解6

步骤6

搅拌均匀，待肌肉也熟。加少许葵花油加少量水(或鸡汤)煮十分钟左右。
酸辣下饭菜的做法图解7

步骤7

等煮干，加入备好的各种调料，五香粉
酸辣下饭菜的做法图解8

步骤8

搅拌均匀
酸辣下饭菜的做法图解9

步骤9

再加些水或者鸡肉汤，煮煮煮个十分钟熬干汤或水
酸辣下饭菜的做法图解10

步骤10

加入泡菜
酸辣下饭菜的做法图解11

步骤11

搅拌均匀，加入少许盐，鸡精调味
酸辣下饭菜的做法图解12

步骤12

加入适量的葵花油炒到颜色变微微黄为止大概需要翻炒十分钟吧
酸辣下饭菜的做法图解13

步骤13

炒到香味儿四溢，就可以拿来吃了，剩余的可以放冰箱冷藏需要时微波炉加热就可以吃了

酸辣下饭菜的烹饪技巧

这就是个下饭菜，可以当咸菜吃的，对懒人来说特别方便。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-03

©本菜谱的做法由 幽幽琉璃馨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 家常味 家常菜 中国菜

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