无水蒸鸡

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朋友聚餐，家中有只三黄鸡，真心不知道怎么变着法做更新颖，更好吃。突然想起无水的法子。试着走起，盆友说清淡爽口，关键鸡肉好滑呀……

蒸鸡的用料

三黄鸡 一只 葱 七颗
姜 一大块 料酒 一碗
白胡椒粉 50g 盐 20g
朝天椒 一根

蒸鸡的做法

无水蒸鸡的做法图解1

步骤1

鸡处理后，从肚子展开，清洗干净
无水蒸鸡的做法图解2

步骤2

在鸡的背面涂上盐跟白胡椒粉，抹匀
无水蒸鸡的做法图解3

步骤3

葱姜切丝，放入鸡里腌制一小时
无水蒸鸡的做法图解4

步骤4

把姜切片码放锅里
无水蒸鸡的做法图解5

步骤5

把葱放入，码放平整
无水蒸鸡的做法图解6

步骤6

然后把鸡放入锅中，盖上锅盖，先大火上气，然后改小火。利用葱跟姜的水分还有味道把鸡熏制成熟。
无水蒸鸡的做法图解7

步骤7

大约半小时，用筷子可以叉入鸡胸中，就代表熟啦。
无水蒸鸡的做法图解8

步骤8

出锅后，撒上葱姜丝，还有朝天椒，然后把烧热的花椒油撒在鸡身上，听到呲啦一声就好啦。

蒸鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-04

©本菜谱的做法由 独行侠zz 编写，未经授权不得转载

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