爽口酱萝卜

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民间都有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的说法，萝卜能促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。 爽口酱萝卜，用到象牙白萝卜与很大众的调料腌制后，很是清新爽口，是餐桌上离不开的开胃小菜。 爽口酱萝卜，酸酸甜甜，也是我家很喜爱的小菜。

酱萝卜的用料

白萝卜 400克 生抽 4小勺
白醋 3小勺 白糖 1小勺
食盐 8克

酱萝卜的做法

爽口酱萝卜的做法图解1

步骤1

将新鲜的白萝卜去外皮，从中间切开；
爽口酱萝卜的做法图解2

步骤2

切成如图的半圆的夹刀片；
爽口酱萝卜的做法图解3

步骤3

将萝卜片放入容器内，撒上食盐腌制1小时；
爽口酱萝卜的做法图解4

步骤4

调味汁：按照3勺生抽、2勺米醋、1勺白糖、3勺凉白开水的比例调制（可以按照这个比例的多倍调制）；
爽口酱萝卜的做法图解5

步骤5

将腌好的萝卜片略微攥干水份，码放在瓷碗内；
爽口酱萝卜的做法图解6

步骤6

倒入调好的味汁，放入冰箱冷藏室内，腌制过夜。
爽口酱萝卜的做法图解7

步骤7

腌制时间久些更加入味。

酱萝卜的烹饪技巧

白萝卜提前用盐腌一下，去除萝卜的味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-06

©本菜谱的做法由 桃子所 编写，未经授权不得转载

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