新手简约杯子蛋糕

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简单的戚风杯子用奶油适当装饰一下，瞬间变成高品位下午茶点心。松软绵滑、奶香浓郁，让人流连忘返。其操作简单，是比较适合新手的一款小可爱。

杯子蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低粉 50克
色拉油 24克 牛奶 24克
细砂糖（蛋黄用） 18克 细砂糖（蛋白用） 36克
淡奶油 200克 糖粉 20克
金珠糖 适量 装饰水果 适量

杯子蛋糕的做法

新手简约杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

油加牛奶跟18克细砂糖搅拌均匀至糖融化；鸡蛋蛋黄跟蛋白分开，蛋黄放入牛奶中搅拌均匀
新手简约杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

加入过筛的低粉，搅拌至无颗粒
新手简约杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白分三次加入细砂糖用电动打蛋器打发至干性发泡
新手简约杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

取1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀；再将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中轻拌均匀
新手简约杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

面糊装入一次性裱花袋后挤入硬的小纸杯中7分满，放入预热好的烤箱中层，上下火160度，烤30分钟左右
新手简约杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

淡奶油加糖粉打发至7成，有纹路出现，不流动
新手简约杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

装入带有裱花嘴的一次性裱花袋中，然后在凉透的纸杯蛋糕上挤出花纹
新手简约杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

接着用水果跟珠糖装饰即可
新手简约杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

成品图
新手简约杯子蛋糕的做法图解10

步骤10

成品图
新手简约杯子蛋糕的做法图解11

步骤11

成品图
新手简约杯子蛋糕的做法图解12

步骤12

成品图

杯子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-07

©本菜谱的做法由 吾爱烘焙_ 编写，未经授权不得转载

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