快捷家常过桥豆腐

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LisaZhen
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过桥豆腐的用料

半肥瘦猪肉 250g 鸡蛋 2只
豆腐 适量（我买一块钱） 蒜头 两片
酱油 适量

过桥豆腐的做法

步骤1

在市场买肉，顺带档主会帮忙绞肉；将肉末分两份，一份用来蒸，一份用来炒（炒的那部分肉末只需留一汤匙就好）将肉末里加上适量的盐 酱油 淀粉（一丁点就好）水（加水非常重要，肉末蒸好后会滑一点），放在碟上，然后立刻开始蒸，注意水开了才放入锅蒸。

步骤2

肉末蒸大概六成熟，将切好的豆腐放入肉末中间，然后豆腐两边一边放一个鸡蛋，盖上锅盖，继续将鸡蛋豆腐蒸熟。

步骤3

趁着蒸豆腐鸡蛋的同时，我用另外的平底锅将剩下的少许肉末加上蒜末和酱油一起炒熟。
快捷家常过桥豆腐的做法图解4

步骤4

将炒熟的肉末加到豆腐上就完成了，整道菜我用来10来分钟而已。

过桥豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-08

©本菜谱的做法由 LisaZhen 编写，未经授权不得转载
分类： 香 一家三口 一人食 晚餐 锅具

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