大盘鸡「miu的食光记」

大盘鸡「miu的食光记」

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Miu的食光记
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【大盘鸡】爽滑麻辣的鸡块和软糯甜润的土豆堪称完美搭配，辣中有香、粗中带细~混合在汤汁中的土豆淀粉吸收了油腻，拌上面片，麻辣鲜香~家宴上做一盘，绝对秒光哦~其实Miu更爱吃最后裹了汤汁的面~哈哈哈~有木有跟我一样的宝宝呀？

大盘鸡的用料

三黄鸡 土豆
面条 红椒
二荆条 豆瓣酱
胡椒粉 干海椒
花椒 冰糖
料酒 葱姜蒜
桂皮 八角
香叶 酱油

大盘鸡的做法

大盘鸡「miu的食光记」的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材。
大盘鸡「miu的食光记」的做法图解2

步骤2

切块。姜切片，蒜切块，葱切段。土豆切块，红椒切块，二荆条切断。
大盘鸡「miu的食光记」的做法图解3

步骤3

炒糖色。锅中倒入少许的油，加入冰糖，炒到冰糖融化变色，就可以放入鸡块进行翻炒。
大盘鸡「miu的食光记」的做法图解4

步骤4

加料。加入料酒，姜片，蒜片，葱段，八角，桂皮，香叶，花椒，干海椒，豆瓣酱，盐，胡椒粉。
大盘鸡「miu的食光记」的做法图解5

步骤5

翻炒咯。翻炒过程中，加些酱油，更加入味儿。
大盘鸡「miu的食光记」的做法图解6

步骤6

焖煮。加满水之后进行开始焖煮。 30分钟的时长，注意把握好时间哦~
大盘鸡「miu的食光记」的做法图解7

步骤7

焖煮30分钟后，加入切块的土豆焖煮10分钟，再加入二荆条，红椒。
大盘鸡「miu的食光记」的做法图解8

步骤8

下份面条，就完美了。 裹上汤汁的面，口感简直了~
大盘鸡「miu的食光记」的做法图解9

步骤9

完美亮相

大盘鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-09

©本菜谱的做法由 Miu的食光记 编写，未经授权不得转载

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