五谷丰登

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五谷丰登，意指食材丰富、颜色靓丽缤纷、诱人食欲，是春节家宴餐桌上必不可少的一道营养健康素菜，而且寓意吉祥，寓意着新的一年事事顺利，硕果累累，学业事业大丰收，人们生活富足安宁。其中所用的食材不受限制，五种左右都可以，枸杞也可以做为一种食材，或者用来做装饰点缀，都可以给食材增色不少。通过简单的摆盘装饰，使这道菜肴更显精美大气，做为年菜来上桌享用，实在是吸引眼球。尤其是在荤菜比例较多的餐桌上，因为爽口更受人欢迎。

松仁玉米的用料

胡萝卜 80g	黄瓜 50g
枸杞 10g	花生米 40g
土豆 30g	玉米 30g
豌豆 20g	油 5g
盐 2g	生抽 4g
白糖 5g	蚝油 5g
水 20g	水淀粉 10g

松仁玉米的做法

步骤1

先来制作摆盘。胡萝卜切片，从中间切开后形成半圆。摆在盘中，形成外围。

步骤2

黄瓜也切片，切成半圆，竖着围在胡萝卜里面一圈。枸杞浸泡洗净后，用厨房纸吸掉水分。摆在胡萝卜外一圈，做为点缀。

步骤3

花生米冷油下锅，炸制表面变色，晾凉备用。

步骤4

用水将土豆煮至八分熟。

步骤5

玉米粒也煮至八分熟。

步骤6

豌豆也煮至八分熟。

步骤7

胡萝卜也煮至八分熟。

步骤8

锅里倒入油，将上面的食材下锅翻炒。

步骤9

提前准备好料汁，里面加入生抽、蚝油、白糖、盐、少量水搅匀，倒入锅中。

步骤10

最后放入枸杞。

步骤11

翻炒均匀后，加入水淀粉，搅拌至菜肴略稠。

步骤12

最后加入花生米拌匀。

步骤13

成品

步骤14

成品

松仁玉米的烹饪技巧

1.枸杞要洗一下，其实很脏的。摆盘用的要吸干水分，否则会在盘子上染上颜色。 2.食材已经事先煮熟，所以下锅翻炒时不需要费时，把调料加进去就可以出锅了。 3.玉米可以用生的，也可以直接剥下来冷冻保存，用的时候方便，实在买不到可以用罐头的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-10

©本菜谱的做法由柔蓝水晶编写，未经授权不得转载

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