红烧肥肠

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只是因为老公爱吃，所以开始学这道菜。

红烧肥肠的用料

肥肠(猪大肠) 1000g 土豆 250g
胡萝卜 500g 姜 适量
蒜 适量 花椒 适量
八角 适量 干辣椒 适量
火锅底料 200g 郫县豆瓣酱 三大勺
香菜 适量 熟白芝麻 适量

红烧肥肠的做法

红烧肥肠的做法图解1

步骤1

配料一览表。
红烧肥肠的做法图解2

步骤2

焯过水的肥肠切成合适大小备用。
红烧肥肠的做法图解3

步骤3

准备大蒜，生姜，八角，花椒，干红辣椒。
红烧肥肠的做法图解4

步骤4

土豆和胡萝卜分别洗净去皮切块。
红烧肥肠的做法图解5

步骤5

冷锅热油，放入所有调料炒出香味即可。（调料即大蒜，生姜，八角，花椒，干辣椒，火锅底料，郫县豆瓣酱。）
红烧肥肠的做法图解6

步骤6

中火炒香调料，放入肥肠炒制十五分钟左右。
红烧肥肠的做法图解7

步骤7

加适量清水烧开，一起倒入高压锅里面，再把切好的胡萝卜放进去，盖上盖子等到上汽八九分钟就可以关火。
红烧肥肠的做法图解8

步骤8

把高压锅用水淋一下气阀，让它快速的排气。气排好，锅盖打开放入土豆，再回炉上压2到3分钟即可。关火让它自动排气。
红烧肥肠的做法图解9

步骤9

高压锅气排好，准备盛菜的器皿，舀出来即可。放上香菜段，熟的白芝麻就大功告成啦。

红烧肥肠的烹饪技巧

胡萝卜一定要比土豆先放，因为土豆熟的快喔。今天因为做了香肠，所以剩下的肉皮也加了进去。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-12

©本菜谱的做法由 梓欣妈妈呀 编写，未经授权不得转载

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