【100%成功的兔子戚风蛋糕】

【100%成功的兔子戚风蛋糕】

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【100%成功的兔子戚风蛋糕】此方试验多次，靠谱！既不用泡打粉还不开裂，蛋糕体积蓬松口感清爽软绵，柔软有弹性。蛋糕控，甜点控一起get吧！

戚风奶油蛋糕的用料

蛋清 160克 蛋黄 80克
白糖（蛋清中） 60克 低筋面粉 90克
色拉油 50克 装饰奶油和巧克力插片 适量
白糖（蛋黄中） 20

戚风奶油蛋糕的做法

【100%成功的兔子戚风蛋糕】的做法图解1

步骤1

准备好食材
【100%成功的兔子戚风蛋糕】的做法图解2

步骤2

依次加入蛋黄和白糖，低筋面粉搅拌均匀
【100%成功的兔子戚风蛋糕】的做法图解3

步骤3

打发蛋白，分次加入白糖，打发至硬性发泡为止哈
【100%成功的兔子戚风蛋糕】的做法图解4

步骤4

混合蛋黄和蛋清糊
【100%成功的兔子戚风蛋糕】的做法图解5

步骤5

放入模具里，晃动并轻摔几下，直至无气泡为止
【100%成功的兔子戚风蛋糕】的做法图解6

步骤6

放入烤箱，蛋糕放在最底层，低温烤至140度30分钟。
【100%成功的兔子戚风蛋糕】的做法图解7

步骤7

出炉后立即倒扣直至放凉，再脱模。
【100%成功的兔子戚风蛋糕】的做法图解8

步骤8

准备新鲜芒果，打发奶油
【100%成功的兔子戚风蛋糕】的做法图解9

步骤9

把蛋糕切为两半，其中一半放入芒果夹馅和奶油
【100%成功的兔子戚风蛋糕】的做法图解10

步骤10

再把另外一半合上
【100%成功的兔子戚风蛋糕】的做法图解11

步骤11

把边缘用刀削成均匀的圆形
【100%成功的兔子戚风蛋糕】的做法图解12

步骤12

均匀抹上奶油
【100%成功的兔子戚风蛋糕】的做法图解13

步骤13

外面一侧也均匀抹上一层，修出蛋糕轮廓
【100%成功的兔子戚风蛋糕】的做法图解14

步骤14

把兔子奶油插片放上去，就完工啦！

戚风奶油蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-12

©本菜谱的做法由 Az面包 编写，未经授权不得转载

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