咸蛋黄焗南瓜

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咸蛋黄焗南瓜的用料

咸蛋黄 3个 南瓜 250克
油 少许

咸蛋黄焗南瓜的做法

咸蛋黄焗南瓜的做法图解1

步骤1

本来应该用比较容易面的老南瓜，无奈没有只能用小金瓜代替，小金瓜比较脆会有一点影响口感！
咸蛋黄焗南瓜的做法图解2

步骤2

南瓜去皮上锅蒸，用筷子能轻易插进去为好
咸蛋黄焗南瓜的做法图解3

步骤3

咸鸭蛋三个水煮十分钟左右，把趁热把蛋黄拨出来
咸蛋黄焗南瓜的做法图解4

步骤4

在小碗里用勺子碾碎备用
咸蛋黄焗南瓜的做法图解5

步骤5

南瓜切条备用
咸蛋黄焗南瓜的做法图解6

步骤6

冷锅热油把蛋黄炒到起沫，（忘了拍照）然后把南瓜条放进锅里翻炒，待均匀粘上蛋沫后起锅装盘，完成！！

咸蛋黄焗南瓜的烹饪技巧

其实在外面吃这道菜的时候，南瓜条会粘上淀粉过一下油，这样炒的时候不会碎掉，比较好看。但在家里少油为主所以省掉了，卖相自然就差些！不过味道一样棒棒的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-13

©本菜谱的做法由 疯狂狐狸 编写，未经授权不得转载

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