好吃到没朋友鲜肉包

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包子里包的不是肉馅，包的是我满满一颗心，我做饭讲究的是用心，每一道工序都要我严格要求做到最好，所以看似普通的鲜肉包，味道超好吃，这辈子都没吃到过这么好吃的

鲜肉包的用料

五花肉 1000 葱姜蒜 适量
花椒面 适量 五香面 适量
白糖 适量 盐 适量
味极鲜 适量 蚝油 适量
鸡蛋 一个 料酒 适量
香油 少许 面粉 两斤
发面酵母 适量

鲜肉包的做法

好吃到没朋友鲜肉包的做法图解1

步骤1

提前将五花肉去皮切小块，倒入盐、花椒面腌制
好吃到没朋友鲜肉包的做法图解2

步骤2

用刀用心剁至肉泥状（敖老师剁肉馅时，会忘了周边的一切，因为用心
好吃到没朋友鲜肉包的做法图解3

步骤3

添加葱姜蒜末、花椒面（自己手磨的不是特别细）、五香面（桂皮、草果、八角、大茴、陈皮末）、盐、糖、料酒、蚝油、味极鲜
好吃到没朋友鲜肉包的做法图解4

步骤4

加入土鸡蛋和少许香油
好吃到没朋友鲜肉包的做法图解5

步骤5

朝一个方向搅拌上劲，这样肉馅就大功告成了

步骤6

和面（加少许盐和糖），发面三个小时，这步可作为第一步，发面过程可备至肉馅
好吃到没朋友鲜肉包的做法图解7

步骤7

然后包包子了，我包的有点丑
好吃到没朋友鲜肉包的做法图解8

步骤8

最后上锅蒸，我一口气吃了四个，要知道我包的都是大包子（给敖老师鼓个掌吧）最后再用八角沾颜料画上红红绿绿的花

鲜肉包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-16

©本菜谱的做法由 敖老师私房菜 编写，未经授权不得转载

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