筒骨汤面

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好好_郝
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加班?你要来碗汤面: 年前的最后一个月几乎天天加班到10点，周末也没有懒觉可以睡，抽空给自己熬了筒骨汤底，煮面条烫青菜再好不过了。

筒骨汤面的用料

筒骨 500g 面条 200g
嫩萝卜菜 200g 葱姜汁
盐

筒骨汤面的做法

筒骨汤面的做法图解1

步骤1

筒骨直接在店里剁成小块。
筒骨汤面的做法图解2

步骤2

猪骨一定要焯水，虽然麻烦但看到煮出来的一层脏兮兮浮沫就知道，这个麻烦不能省吖! 焯水后筒骨过下温水。
筒骨汤面的做法图解3

步骤3

加适量水和葱姜汁一勺盐开煮。大火煮开，转小火慢熬两小时以上。汤呈现微白就很好啦，有时间就继续熬着，味道更浓。 因为熬的时间久，开始要多加水，不然熬干了再加水味道就不好了。
筒骨汤面的做法图解4

步骤4

捞出筒骨，汤底下面条，煮沸过三分钟和汤一起盛出，剩一半汤底烫下嫩萝卜菜。
筒骨汤面的做法图解5

步骤5

这时候……嗯，喝口汤吃口面，再吸吸骨髓，感觉工作一点也不辛苦啦，毕竟人生这么美~
筒骨汤面的做法图解6

步骤6

吸骨髓真的很享受很很享受~ 嘿，你要来跟细管吗?

筒骨汤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-17

©本菜谱的做法由 好好_郝 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常菜 中国菜 家常味 汤

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