蒸面条（软香）

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河南老家的做法

蒸面条的用料

葱花 适量 植物油 适量
五花肉 250g 生面条 500g
姜 适量 大蒜 适量
豆角 500g 酱油 适量
盐 适量 香油 适量
鸡精 适量

蒸面条的做法

蒸面条（软香）的做法图解1

步骤1

先把生面条放到蒸锅里蒸熟，从水开到蒸熟大概十五分钟。热油锅，爆香葱姜蒜，放入五花肉片翻炒，再放入豆角、酱油、鸡精、盐，翻炒均匀后，加入热水，可以多加一些，煮开。
蒸面条（软香）的做法图解2

步骤2

把蒸好的面条，从蒸锅里夹出来放到炒锅里，用汤浸润面条，搅拌均匀。
蒸面条（软香）的做法图解3

步骤3

一定要有足够的汤，可以将每根苗条都浸湿，我用的是细面条，宽一点的也可以。
蒸面条（软香）的做法图解4

步骤4

这时，开始了第二次蒸面，先把菜放到蒸笼里，再放一层面，再一次一层菜一层面的放好，把炒锅里剩余的汤倒入蒸笼的面条里
蒸面条（软香）的做法图解5

步骤5

开火，蒸十分钟，出锅前淋入香油。
蒸面条（软香）的做法图解6

步骤6

蒸好了，美味。

蒸面条的烹饪技巧

面条要蒸两次，这样的话不会很干，蒸出来美味软香入味，好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-17

©本菜谱的做法由 张雪峰X 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 咸 咸鲜 河南菜 中国菜

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