超好吃的菠萝咕噜肉

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水果和肉能搭配出如此美味销魂的也就只有菠萝咕噜肉了~ 菠萝和肉的搭配裹上酸甜的酱汁~ 年夜饭桌上这道口味和颜值都是杠杠的菜你绝对值得拥有~

主料

350克 各一个
菠萝半个

辅料

 
4-5勺 3-4勺
3-4勺

超好吃的菠萝咕噜肉的做法步骤

超好吃的菠萝咕噜肉的做法图解1

1. 菠萝半个、青红椒各一个

超好吃的菠萝咕噜肉的做法图解2

2. 小里脊肉350克

超好吃的菠萝咕噜肉的做法图解3

3. 里脊肉切厚片用黑胡椒、料酒、盐腌制30分钟左右

超好吃的菠萝咕噜肉的做法图解4

4. 青红柿子椒切块

超好吃的菠萝咕噜肉的做法图解5

5. 菠萝切块,用盐水泡一小时左右

超好吃的菠萝咕噜肉的做法图解6

6. 腌制好的肉穿成肉球状,这样炸出来形状好看又外焦里嫩

超好吃的菠萝咕噜肉的做法图解7

7. 穿好的肉先裹上蛋液,再裹上面粉

超好吃的菠萝咕噜肉的做法图解8

8. 油温八成热时(筷子放进去有泡泡的油温)放肉炸熟捞出来等一分钟

超好吃的菠萝咕噜肉的做法图解9

9. 然后再把油温升高,把炸熟的肉继续复炸,炸出金黄色捞出

超好吃的菠萝咕噜肉的做法图解10

10. 炸好的肉把牙签拔出来

超好吃的菠萝咕噜肉的做法图解11

11. 番茄酱4-5勺、白醋3-4勺、白糖3-4勺

超好吃的菠萝咕噜肉的做法图解12

12. 1勺淀粉加适量水和匀成淀粉水

超好吃的菠萝咕噜肉的做法图解13

13. 锅里放底油,肉热后放番茄酱炒出红油,再倒入白糖和白醋炒制粘稠

超好吃的菠萝咕噜肉的做法图解14

14. 放入青红椒和菠萝迅速翻炒

超好吃的菠萝咕噜肉的做法图解15

15. 放入炸好的肉翻炒

超好吃的菠萝咕噜肉的做法图解16

16. 放入两勺淀粉水迅速翻炒裹上酱汁就可以出锅了,不要炒太久

超好吃的菠萝咕噜肉的做法图解17

17. 开吃吧

小贴士

1.菠萝不要用凤梨代替,因为味道还是有差距的~
2.小里脊肉会比通肌嫩很多,也可以用梅花肉~
3.把肉片卷起来为了炸出来形状好看,口感也会是外焦里嫩的感觉,如果嫌麻烦也可以不用卷直接炸~
4.肉要炸两次,第一次炸熟,第二次炸金黄脆的口感~
5.整个炒制过程就是快、块、块,均匀裹上酱汁就可以出锅了,炒太久的话肉和青椒都会不脆发软,那样就不好吃了~

©本菜谱的做法由 请叫我蘑菇娘娘 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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