素饺子

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沙小囡
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二十三，北方的传统小年。 在这一天老人会给孩子们买糖瓜来吃，晚上一家大小在一起和面，包饺子吃团圆饭。 在我们老家天津通常是有过年吃素饺子的习俗。 香雪的见“面”礼在昨天快递送到，今天正好一家人在一起包饺子。

素饺子的用料

香雪饺子粉 500g 胡萝卜 500g
鸡蛋 3个 葱 适量
油 适量 五香粉 适量
盐 适量 香油 适量
鸡精 适量

素饺子的做法

素饺子#香雪让年更有味#的做法图解1

步骤1

准备食材。
素饺子#香雪让年更有味#的做法图解2

步骤2

胡萝卜洗净去皮用擦丝器擦细丝。
素饺子#香雪让年更有味#的做法图解3

步骤3

锅中适量油烧至7成热，鸡蛋打散，倒入锅中炒成鸡蛋碎。
素饺子#香雪让年更有味#的做法图解4

步骤4

在擦好的胡萝卜丝中切入适量葱花。
素饺子#香雪让年更有味#的做法图解5

步骤5

将炒好的鸡蛋碎加入胡萝卜丝中，加适量的盐，鸡精，五香粉，香油拌均匀。
素饺子#香雪让年更有味#的做法图解6

步骤6

香雪饺子粉中多次少量加入清水（凉的就可以）。
素饺子#香雪让年更有味#的做法图解7

步骤7

搅拌成雪花状，然后揉成面团。
素饺子#香雪让年更有味#的做法图解8

步骤8

将揉好的面团加盖保鲜膜醒20分钟。香雪的饺子粉筋性十足，和面的时候无需加盐提筋性了。
素饺子#香雪让年更有味#的做法图解9

步骤9

将醒好的面切大小合适的面剂。
素饺子#香雪让年更有味#的做法图解10

步骤10

将面剂压扁，擀成中间后边缘薄的饺子皮。
素饺子#香雪让年更有味#的做法图解11

步骤11

擀好的饺子皮。
素饺子#香雪让年更有味#的做法图解12

步骤12

在饺子皮中间填上适量的馅。
素饺子#香雪让年更有味#的做法图解13

步骤13

这是我家小朋友用神器包的饺子，过年的饺子就要全家老小齐动手，这才叫团圆饭。
素饺子#香雪让年更有味#的做法图解14

步骤14

小朋友的成果。
素饺子#香雪让年更有味#的做法图解15

步骤15

这是我包的饺子。
素饺子#香雪让年更有味#的做法图解16

步骤16

皮薄馅大。
素饺子#香雪让年更有味#的做法图解17

步骤17

我们家的习惯是最后要包一个盒子，给家里最年幼的小朋友吃。
素饺子#香雪让年更有味#的做法图解18

步骤18

锅中适量水，煮开，饺子下锅，点两次水，煮三个开，待饺子完全漂起时沥水捞出。
素饺子#香雪让年更有味#的做法图解19

步骤19

成品。
素饺子#香雪让年更有味#的做法图解20

步骤20

成品。
素饺子#香雪让年更有味#的做法图解21

步骤21

一家人围坐桌旁，吃着自己动手包的饺子，其乐融融。

素饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-20

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载

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