抹茶密语

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一直以来都特别喜欢这款蛋糕，色彩亮丽，味道更是棒极了。制作很简单，蛋糕片烤制又方便又快捷。

抹茶密语的用料

低粉 88克 抹茶粉 10克
玉米淀粉 8克 牛奶 40ml
色拉油 60ml 鸡蛋 5个
细砂糖（蛋白里） 40克 细砂糖（蛋黄里） 20克
蜜红豆 适量 适量 细砂糖 15克
淡奶油 100克

抹茶密语的做法

抹茶密语的做法图解1

步骤1

材料准备。
抹茶密语的做法图解2

步骤2

将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。
抹茶密语的做法图解3

步骤3

将色拉油，牛奶，20克细砂糖放一深碗。
抹茶密语的做法图解4

步骤4

用手动打蛋器打至白糖乳化，颜色变浅。
抹茶密语的做法图解5

步骤5

将低粉，抹茶粉，玉米淀粉混合均匀，筛入牛奶色拉油混合液里。
抹茶密语的做法图解6

步骤6

分次加入蛋黄
抹茶密语的做法图解7

步骤7

翻拌均匀。
抹茶密语的做法图解8

步骤8

滴几滴白醋在蛋清里面，用电动打蛋器，打至呈鱼眼泡状，分三次加入细砂糖搅打。
抹茶密语的做法图解9

步骤9

打至硬性发泡。
抹茶密语的做法图解10

步骤10

取一小部分蛋白泡沫到蛋黄糊里，翻拌均匀。
抹茶密语的做法图解11

步骤11

再将拌好的面糊，倒入剩下的蛋白泡沫里，翻拌均匀。
抹茶密语的做法图解12

步骤12

倒入模具，震几下。
抹茶密语的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱，160度，烤20分钟（具体时间，根据各家烤箱而定）。
抹茶密语的做法图解14

步骤14

烤好取出倒扣，放凉。
抹茶密语的做法图解15

步骤15

用圆切模将蛋糕切成小圆快。
抹茶密语的做法图解16

步骤16

淡奶油加细砂糖打发。
抹茶密语的做法图解17

步骤17

取一块小蛋糕放盘子里。
抹茶密语的做法图解18

步骤18

挤上一圈淡奶油。
抹茶密语的做法图解19

步骤19

放上蜜红豆。
抹茶密语的做法图解20

步骤20

再放一片蛋糕，挤上淡奶油，摆上蜜红豆。
抹茶密语的做法图解21

步骤21

成品欣赏。
抹茶密语的做法图解22

步骤22

成品欣赏。
抹茶密语的做法图解23

步骤23

成品欣赏。
抹茶密语的做法图解24

步骤24

成品欣赏。
抹茶密语的做法图解25

步骤25

成品欣赏。
抹茶密语的做法图解26

步骤26

抹茶密语的烹饪技巧

烤蛋糕上时候，一定不要烤过了，温度过高，抹茶容易变色。上色后遮盖锡纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-25

©本菜谱的做法由 芋儿烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 电器 一人食 一家三口 烤箱 西点

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