网红舒芙蕾

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舒芙蕾的用料

舒芙蕾 低筋粉 60g
砂糖 60g 牛奶 50g
鸡蛋 4个 奶粉 30g
奶盖 淡奶油 150g
牛奶 30g 红茶包 一包
朗姆酒 2g 糖分 10g
盐 少量 黄油 一小块
巧克力酱 适量 小台芒 一个

舒芙蕾的做法

网红舒芙蕾的做法图解1

步骤1

鸡蛋蛋清分离。低筋粉、奶粉过筛加入蛋黄和牛奶一字搅拌成糊状。
网红舒芙蕾的做法图解2

步骤2

蛋清分三次加糖打发至硬性发泡。
网红舒芙蕾的做法图解3

步骤3

将打好的蛋清三分之一加入蛋黄糊中搅拌均匀，再倒入到剩余的蛋清中翻拌均匀。
网红舒芙蕾的做法图解4

步骤4

平底锅加热放入一小点黄油融化。
网红舒芙蕾的做法图解5

步骤5

用汤勺舀一勺蛋糕液倒入锅中小火煎
网红舒芙蕾的做法图解6

步骤6

煎至金黄色后翻面继续小火煎熟盛出。
网红舒芙蕾的做法图解7

步骤7

奶盖：牛奶中加入茶包浸泡10分钟。
网红舒芙蕾的做法图解8

步骤8

泡好的奶茶倒入淡奶油中。
网红舒芙蕾的做法图解9

步骤9

淡奶油中再加入朗姆酒、盐、糖粉打发至半流动状态。
网红舒芙蕾的做法图解10

步骤10

将舒芙蕾叠起来放好，淋奶盖。
网红舒芙蕾的做法图解11

步骤11

挤上巧克力酱再加少许芒果丁点缀即可。

舒芙蕾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-07

©本菜谱的做法由 苹果宝贝的美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 香 下午茶 烘焙 甜 西点

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