星空饼干

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z柒月
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没事瞎折腾！饼干还是那个饼干，多了些色素和糖！

饼干的用料

低粉 105g 黄油 75g
细砂糖 25g 奶粉 10g
蛋黄 1个 硬糖 少许
惠尔通天空蓝色素 少许

饼干的做法

星空饼干的做法图解1

步骤1

饼干（和平时做饼干的步骤差不多）：黄油软化加细砂糖打发，加入蛋黄打匀，筛入低粉、奶粉（奶粉直接放的，没过筛），拌匀，放冰箱冷藏30分钟，整型，入烤箱（我的烤箱正在磨合期，而且下管偏热很多，所以就不写温度和时长了）。
星空饼干的做法图解2

步骤2

硬糖用擀面杖拍碎倒入碗中，沾一点点色素把糖拌一下。
星空饼干的做法图解3

步骤3

饼干烤到膨胀起来，拿出烤箱，把糖碎用小勺子装入饼干中间的圆孔内，放回烤箱至饼干熟。

饼干的烹饪技巧

饼干这个方子也是豆果上找的，我用10g低粉用奶粉替换了口感很酥。糖碎时间烤长了就容易冒泡，这是第二次做，放糖碎的时间还是没把握好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-26

©本菜谱的做法由 z柒月 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 饼干 烘焙 造型饼干 烤

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