牛气冲天香辣干拌牛肉

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香草126
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老公特别喜欢的下酒菜之一，制作上超级简单，味道很赞哦！喜欢辣的绝对超爱。因为里面用到的是小米椒，这个辣椒的生辣味特别刺激味蕾，所以不是能吃辣的请酌量加减。

香辣干拌牛肉的用料

牛腱肉 500克 小米辣 8颗
蒜片 1瓣 芹菜叶杆（或小葱数根） 3根
香菜节 4根 盐 适量
味精 适量 花椒粉 少许
煮牛肉用： 八角，山奈，香叶 各数片
姜 一块 小葱 4根

香辣干拌牛肉的做法

牛气冲天香辣干拌牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉洗净后加八角，山奈，香叶，姜（切片），小葱（打结），清水与盐一起煮至牛肉熟。能轻松用筷子穿透就好了。然后取出放冰箱一夜，第二天再切，冷透了才能切得成形。
牛气冲天香辣干拌牛肉的做法图解2

步骤2

准备好芹菜叶子杆前端那点就好，跟香菜一起洗净切段，小米辣切细末，蒜切片。不用芹菜叶也可以用小葱5.6根切成寸长的小段来拌。
牛气冲天香辣干拌牛肉的做法图解3

步骤3

牛肉切薄片，加盐，味精，花椒粉，极少许（10多粒）白糖，上一步的东西一起拌入，抖抖搅搅令其均匀就好啦。
牛气冲天香辣干拌牛肉的做法图解4

步骤4

装盘上桌，如果家里来了朋友，这道菜绝对加分，特别受男性朋友的喜欢。

香辣干拌牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-27

©本菜谱的做法由 香草126 编写，未经授权不得转载

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