茄子炒西红柿

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茄子炒西红柿的用料

茄子 两个 西红柿 两个
葱、蒜 少许 盐 少许
食用油 少许 姜 少许
生抽 适量 老抽 适量
糖 适量 醋 适量

茄子炒西红柿的做法

步骤1

茄子削皮，切块，撒盐腌制15分钟左右，将杀出的水倒掉，放微波炉转8-10分钟，茄子5分熟，备用;

步骤2

腌茄子时，将西红柿去皮，切块;葱切小段，姜切片，蒜切末备用;
茄子炒西红柿的做法图解3

步骤3

锅中热油，将茄子从微波炉中取出，倒掉水分，入锅煸炒，如图;
茄子炒西红柿的做法图解4

步骤4

煸炒出茄子水分，至茄子全熟后盛出备用;
茄子炒西红柿的做法图解5

步骤5

另热油，煸香葱花和姜片;
茄子炒西红柿的做法图解6

步骤6

倒入西红柿煸炒，断生后加入少许生抽，老抽和糖，至西红柿变软出水; 倒入茄子翻炒，可适当加盐和醋调味;
茄子炒西红柿的做法图解7

步骤7

出锅，盛盘，味道还不错。

茄子炒西红柿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-29

©本菜谱的做法由 aachai1 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 腌 煸 咸

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