红焖小羊排

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小妖2000

小妖2000

2017-02-03
羊肉是秋冬季进补佳品,冬天吃羊肉,营养、暖身又好吃。
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

羊排1000克 50克
5克 40克
20克 生姜1块
2根 适量
1块 辣椒2个
1个 2个

红焖小羊排的做法步骤

红焖小羊排的做法图解1

1. 准备材料。

红焖小羊排的做法图解2

2. 羊排清洗干净冷水入锅,烧开后撇去浮沫,清洗干净,沥干水份备用。

红焖小羊排的做法图解3

3. 起油锅,放入姜片、八角、干辣椒、大葱、花椒、桂皮和草果爆香。

红焖小羊排的做法图解4

4. 倒入羊排翻炒至色泽金黄。

红焖小羊排的做法图解5

5. 加入调味料继续翻炒。

红焖小羊排的做法图解6

6. 砂锅中加入热水浸没过羊排,盖锅盖,大火烧开后转小火焖煮1小时以上,最后大火收汁,装盘,撒上蒜花即可。

红焖小羊排的做法图解7

7. 成品图

小贴士

加水一定要一次放足,中途加添水会影响羊排的口感。

©本菜谱的做法由 小妖2000 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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