生日蛋糕之一：冰雪奇缘（6寸）

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孩子过生日了，亲自做个生日蛋糕，食材放心，又拉近了和孩子的距离！

生日蛋糕的用料

土鸡蛋 3个 动物奶油 300g
低筋面粉 60g 玉米油 三茶勺
白砂糖（蛋白） 40g 柠檬汁 几滴
白砂糖（蛋黄） 20g 牛奶 三茶勺
香草精 4滴 蓝色色素 几滴
冰雪奇缘手办及雪花 适量 白砂糖（奶油） 20g

生日蛋糕的做法

生日蛋糕之一：冰雪奇缘（6寸）的做法图解1

步骤1

首先做戚风蛋糕，将蛋白与蛋黄分离，我这个是开始拍的照片，多了一个鸡蛋，6寸蛋糕只要三个鸡蛋
生日蛋糕之一：冰雪奇缘（6寸）的做法图解2

步骤2

将蛋黄用筷子打散后放入香草精、牛奶、白砂糖与食用油搅拌均匀
生日蛋糕之一：冰雪奇缘（6寸）的做法图解3

步骤3

加入低筋面粉（蛋糕粉）用软的搅拌勺搅拌均匀
生日蛋糕之一：冰雪奇缘（6寸）的做法图解4

步骤4

将蛋白先加入几滴柠檬汁，再分三次加入白砂糖，打发至硬到挂尖的状态，蛋白液的打发很重要，以稍微硬挺为准，这样蛋糕更松软
生日蛋糕之一：冰雪奇缘（6寸）的做法图解5

步骤5

将打发好的蛋白液分三次加入蛋黄液中，搅拌均匀
生日蛋糕之一：冰雪奇缘（6寸）的做法图解6

步骤6

将混合液放入6寸蛋糕模后震去气泡，放入150度预热了的烤箱中烤30-35分钟，以牙签插入的时候干燥为准
生日蛋糕之一：冰雪奇缘（6寸）的做法图解7

步骤7

烤好的戚风蛋糕反扣在菜板上，这样不会回缩，稍微冷却后脱模，并切成厚度2cm的两片备用
生日蛋糕之一：冰雪奇缘（6寸）的做法图解8

步骤8

将奶油加入白糖后打发至挂尖，先用裱花袋装一袋白色奶油放入冰箱冷藏待用
生日蛋糕之一：冰雪奇缘（6寸）的做法图解9

步骤9

在转盘上面放一个厚纸垫，再放第一片蛋糕片，在第一片蛋糕片上均匀的抹一层奶油，如果当天可以吃完的话可以在里面再夹一层水果，我一天吃不完，怕夹了水果不新鲜了，就没有夹
生日蛋糕之一：冰雪奇缘（6寸）的做法图解10

步骤10

盖上第二片蛋糕，最好把戚风蛋糕的最上一层切掉，我这个没有切，表面有点老了，奶油可以再抹厚一点，蛋糕更有立体感
生日蛋糕之一：冰雪奇缘（6寸）的做法图解11

步骤11

将剩余的奶油滴入蓝色色素，并用打蛋器打发均匀，可分几次添加色素，至自己想要的颜色
生日蛋糕之一：冰雪奇缘（6寸）的做法图解12

步骤12

将调好色的奶油均匀的裱在蛋糕上，我的裱花技术不是那么好，为了掩饰，侧面用了锯齿装饰，这样显得平整很多
生日蛋糕之一：冰雪奇缘（6寸）的做法图解13

步骤13

蛋糕的顶面用开始留的白色奶油裱花，我用的是大号8齿裱花嘴，裱几个大的花朵，距离其实可以再近点，我后来觉得有点远了，不好看，就加了几朵小花间一下，显得丰满点。最后插入事先准备的冰雪奇缘手办与雪花（某宝购入），生日蛋糕就成功了，放入冰箱冷藏一小时最好吃
生日蛋糕之一：冰雪奇缘（6寸）的做法图解14

步骤14

和丫头吹了蜡烛后切了一块吃，味道纯纯的，不腻，好吃的不要不要

生日蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-03

©本菜谱的做法由 呀呀的美好 编写，未经授权不得转载

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    / 15 生日蛋糕之一：冰雪奇缘（6寸）的做法步骤

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