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卡通汤圆
说到汤圆，不少人以为汤圆就是元宵。其实它们尽管在原料、外形上差别不大，实际是两种东西。由于元宵和汤圆都是用糯米粉做皮，并且常采用芝麻、白糖等做馅料，因此容易让人混淆，但它们在制作工艺上还是有很大区别的！
元宵在制作上要比汤圆要繁琐：首先需将馅和好，凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，然后再过水，继续放回笸箩内滚，反复几次，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成由于制作工艺不同，元宵比汤圆的口感要粗一些。元宵煮后，汤会比较浓，跟糯米面粥似的，表皮松软，馅料硬实有“咬劲”，果香和米香浓郁。
汤圆的做法有点儿像包饺子：先把糯米粉加水和成团（跟做饺子时和面一样），用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤圆。
说了这么多，其实你只要记住北方滚元宵，南方包汤圆就好了。今天要做的是比较简单的汤圆。如果省力的当然是买成品了，但想吃点特别的还是自己动手哦！你也可以买成品汤圆在上面加上卡通动物t的五官就好了。
卡通汤圆的做法
步骤1
准备食材。嫌麻烦的朋友们可以直接买现成的元宵，然后在上面点缀上五官，也可以做出卡通造型哦！只不过糯米粉的量相应减少了。
步骤2
糖浆加入芝麻粉里，根据自己口味，喜欢甜的就多加，反之少加，用手揉搓拌匀，建议带一次性手套。
步骤3
搓成大小均等的小球18个。我是包完一个才想起拍照，所以图中少了一个。做好形后放进冰箱冷藏。
步骤4
将糯米粉分成20g三份，140克一份，分别与果蔬汁混合活成不粘手的小球。混合时注意分次倒入液体，一次少加点，太干时可以再加水。用保鲜膜包好，不然很快会干裂，干了时可以接着加水，保持不粘手且不干的软度才好包元宵哦！
步骤5
取一炒勺或锅加上冷水，烧开。
步骤6
在白色面团中取1/8左右的大小，按压成片状，放入烧开的水中，直至漂起，捞出晾凉后将熟糯米团分别加入不同颜色的面团混合揉匀，揉的时候很粘手，可以加干的糯米粉，直至不粘手。
步骤7
熊猫汤圆的做法：取白色糯米团10g左右大小，压成饼状，包入黑芝麻馅料。
步骤8
搓成圆形。记住糯米团不能太干，否则包起的元宵会开裂。开裂时手上少沾点水和糯米粉在裂缝处。
步骤9
如果买成品元宵，前面的步骤可以省略。取黑咖啡面团做熊猫的五官。
步骤10
用清水将五官黏在元宵上。
步骤11
同样的方法做小鸡元宵。取黄色面团压成饼状，包入馅料，搓成圆形。
步骤12
取粉色火龙果和黑咖啡糯米团，做小鸡的鸡冠和嘴，眼睛。
步骤13
用清水黏在上面。
步骤14
这是白色的，也可以加上小鸡的脚。
步骤15
做小熊的元宵。取白面团，我这里用的是可可粉做的面团，包馅料。
步骤16
做出小熊的五官。
步骤17
用清水粘出小熊的样子。我是带馅料的做了18个。
步骤18
剩的糯米团不能浪费。搓成小球。
步骤19
摆成花形，中间不同颜色的做花芯。
步骤20
压扁，用清水粘成花形。
步骤21
用牙签压出花瓣。
步骤22
成品图。
步骤23
成品图。
步骤24
成品图。
步骤25
成品图。
步骤26
成品图。
步骤27
成品图。卡通汤圆的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-02-07
优妈小厨
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