豆角焖面

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Angel315
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忘不了老家特色焖面，所以经常做，常用的菜就是豆角，后来老妈也改用了白萝卜，胡萝卜，南瓜…做出来的焖面也是各有滋味。今天我做的是传统的豆角焖面，其实很简单，关键的地方就是豆角的做法和面的焖法。自我感觉特棒。特好吃…希望朋友们也做出美味的“豆角焖面”

豆角焖面的用料

豆角 200克 面条 250克
大蒜 3瓣 盐 适量
生抽 2勺 油 适量

豆角焖面的做法

豆角焖面的做法图解1

步骤1

把豆角洗净，摘好，切成一公分的段。锅里放油，放葱姜蒜喷油，然后放入切好的豆角翻炒一下，放盐放适量老抽加水（可以适量多些水），多炖会，让豆角熟透。
豆角焖面的做法图解2

步骤2

把压好的面（我用的最薄的压面）切成一寸多点的长度放面盆里，倒入适量的食用油调匀（也就是把面条用油拌好，）然后放入笼屉蒸五分钟左右，用筷子把面抖散，再蒸五分钟即可。
豆角焖面的做法图解3

步骤3

等豆角熟了后，把豆角里的汤倒出来在碗里，再把蒸好的面盖在豆角上，然后把刚才倒出来的豆角汤浇在面上。
豆角焖面的做法图解4

步骤4

均匀的浇在蒸熟的面上。
豆角焖面的做法图解5

步骤5

最后把豆角和面搅拌匀，一锅美味的豆角焖面就做好了。
豆角焖面的做法图解6

步骤6

也可以捣些蒜泥和（huo）些生抽和醋，浇在焖面上，更好吃

豆角焖面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-07

©本菜谱的做法由 Angel315 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 焖 家常味 家常菜 中国菜

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