烧鸡拉皮

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鸡丝拉皮大家都很熟悉，也是我们老百姓非常喜爱的一道小菜，这道菜可谓是老少通吃，没有几个人能拒绝他的美味！他可是我们餐桌上的常客，每次下馆子也不忘点上一盘鸡丝拉皮！真的是很受大家的欢迎

烧鸡拉皮的用料

烧鸡鸡胸 2个 拉皮 一袋
黄瓜 一根 大蒜 5瓣
芝麻酱 适量 虾油 适量
食盐 4g 鸡汁 适量
酱油（因为我的鸡胸有味道所以调料用量有所减少） 2g 香醋 少许
腐乳汁 少许 白糖 2-3g

烧鸡拉皮的做法

烧鸡拉皮#盛年锦食·忆年味#的做法图解1

步骤1

鸡胸手撕成条，我觉得手撕的更好吃
烧鸡拉皮#盛年锦食·忆年味#的做法图解2

步骤2

黄瓜洗净切丝备用
烧鸡拉皮#盛年锦食·忆年味#的做法图解3

步骤3

拉皮过水备用
烧鸡拉皮#盛年锦食·忆年味#的做法图解4

步骤4

虾油味道鲜美是炒菜、拌菜的好选择，用虾油调开芝麻酱
烧鸡拉皮#盛年锦食·忆年味#的做法图解5

步骤5

调开后再放如一点腐乳汁（不喜欢可不放）白糖糖、食用盐、继续顺着一个方向搅拌，如觉得还有点稠可以加一点白开水
烧鸡拉皮#盛年锦食·忆年味#的做法图解6

步骤6

大蒜切沫，氧化10分钟
烧鸡拉皮#盛年锦食·忆年味#的做法图解7

步骤7

将黄瓜、拉普、鸡丝放入一个较深的容器，方便搅拌。将调制好的芝麻酱淋入盆子，（可以留一点芝麻酱，装盘后淋在上面）再放入一点酱油、（盐和糖都放过了无需在放）鸡汁、蒜末、香醋（少许）搅拌均匀即可！
烧鸡拉皮#盛年锦食·忆年味#的做法图解8

步骤8

美味的烧鸡拉皮你值得拥有！新年给你一分爽滑美味！

烧鸡拉皮的烹饪技巧

如果你用的是原味鸡胸，调料的用量要有所增加才够味。我的鸡胸有味道，所以调料用量减少了一些 大蒜要提前切碎氧化，经常吃氧化过后的大蒜对身体很好哦！如果你用蒜钢砸蒜，那蒜的味道会更浓郁哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-09

©本菜谱的做法由 壮妈也很壮 编写，未经授权不得转载

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