金牌月嫂教你平底锅做蛋饺
一般我们做蛋饺用的是勺子,效率较低,我家月嫂自创用平底锅做蛋饺,方便又快捷!
蛋饺的做法
步骤1
准备好肉糜,淀粉,鸡蛋(一开始打了7个,后来发现不够中途又加了5个)
步骤9
晃动锅,使油均匀。开火热油,稍热一会儿后马上改为最小火
步骤11
舀一勺蛋液,在平底锅上轻轻一点,滴出圆心,抬起勺,慢慢画圆
步骤16
蛋饺翻面。做第四个的时候差不多前2个可以出锅
步骤17
成功!(如图这些肉糜,12个鸡蛋,做出了约40个蛋饺)
蛋饺的烹饪技巧
蛋液与淀粉的比例较难控制,淀粉多了影响蛋皮口味,淀粉少了不容易做出做出完整蛋皮。大家可以多尝试几次
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-02-11
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