红烧大黄鱼

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迷茫的芹菜很呼噜噜
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一个籍贯在东北，生在四川的孩子，小时候奶奶只要在市场看见大黄鱼都会买，因为海鱼在四川不好买，买回家就会做红烧大黄鱼，加点酱油姜葱，就鲜美的不得了，这道菜对于我来说是感恩，是回忆！

红烧大黄鱼的用料

大黄鱼 1条 姜 两大块
辣椒 3个 花椒 一小勺
郫县豆瓣酱 1茶匙 油 适量
泡椒 50g 料酒 一大勺
葱段 10g

红烧大黄鱼的做法

红烧大黄鱼的做法图解1

步骤1

大黄鱼清理干净后，切十字刀，用料酒和姜丝腌制
红烧大黄鱼的做法图解2

步骤2

油烧热后先加入蒜和姜片，在把大黄鱼放入油锅煎制金黄色，捞出备用
红烧大黄鱼的做法图解3

步骤3

这个就是金黄色
红烧大黄鱼的做法图解4

步骤4

把煎鱼的油烧热，把佐料倒入，炒香即可
红烧大黄鱼的做法图解5

步骤5

把大黄鱼放入锅中，加水淹过大黄鱼即可，接下来就是煮煮煮，收汁完成后就出锅啦！
红烧大黄鱼的做法图解6

步骤6

收汁=煮干

红烧大黄鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-12

©本菜谱的做法由 迷茫的芹菜很呼噜噜 编写，未经授权不得转载

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