芝士夹心杯子蛋糕

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浪漫甜蜜的春天滋味——CiCi的芝士夹心杯子蛋糕。不禁蛋糕味道绵软馥郁，更重要的是切开中间后会呈现一颗粉粉嫩嫩的爱心哦！

芝士夹心杯子蛋糕的用料

【蛋糕体】 奶油芝士 122g
无盐黄油 40g 细砂糖 83g
鸡蛋 120g 牛奶 30g
可可粉 20g 低筋面粉 20g
泡打粉 2g 杏仁粉 80g
【夹馅】 奶油芝士 250g
鸡蛋 100g 细砂糖 80g
玉米淀粉 15g 柠檬汁 15g
牛奶 80g 草莓果味粉 7g

芝士夹心杯子蛋糕的做法

芝士夹心杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料
芝士夹心杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

草莓果味粉加入牛奶搅拌放置一旁备用；
芝士夹心杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

奶油奶酪和糖打至顺滑无颗粒；一个一个加入鸡蛋搅打至完全顺滑融合；
芝士夹心杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

依次加入柠檬汁，玉米淀粉牛奶搅打均匀；
芝士夹心杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入垫了油纸的烤盘里面；放入预热好的160度烤箱隔水烤1个小时拿出来放凉后放进冰箱（水浴法）；
芝士夹心杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

把冷藏好的芝士蛋糕用爱心的饼干模具切成12个放进冰箱备用；
芝士夹心杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

黄油、奶油奶酪切成小块儿一起放入搅拌碗中，室温放软后用刮刀按压搅拌至顺滑状； 再加入45g细砂糖，继续用刮刀擦底搅拌至整体柔滑泛白的乳霜状；
芝士夹心杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

分次加入鸡蛋，每次都要用蛋抽搅拌均匀再加入下一次；
芝士夹心杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

加入牛奶，继续搅拌均匀；
芝士夹心杯子蛋糕的做法图解10

步骤10

加入过筛的可可粉、低筋面粉、泡打粉，用蛋抽搅拌均匀 ；再加入120g杏仁粉，用蛋抽搅拌均匀；
芝士夹心杯子蛋糕的做法图解11

步骤11

调好的面糊装入裱花袋；
芝士夹心杯子蛋糕的做法图解12

步骤12

在模具底层先挤一点巧克力面糊，心型奶油芝士竖放；
芝士夹心杯子蛋糕的做法图解13

步骤13

再将剩下的巧克力面糊挤到纸杯当中就，将奶油芝士覆盖 ，入烤箱180度烘烤25分钟；
芝士夹心杯子蛋糕的做法图解14

步骤14

将剩下的草莓奶油芝士加120g芝士和60g糖打至顺滑；
芝士夹心杯子蛋糕的做法图解15

步骤15

装入裱花袋内；
芝士夹心杯子蛋糕的做法图解16

步骤16

顺时针方向挤成玫瑰型花朵；
芝士夹心杯子蛋糕的做法图解17

步骤17

依次挤完纸杯蛋糕。

芝士夹心杯子蛋糕的烹饪技巧

1.奶油芝士需要提前放室温软化，再使用，不然在打的时候容易产生颗粒； 2.草莓奶油芝士在隔水烤的时候一定要是热水； 3.在表面装饰的时候，一定要蛋胚冷却
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-16

©本菜谱的做法由 焙咖派 编写，未经授权不得转载

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